内黄东庄羊头
东庄羊头是内黄本地特色美食。食材选用严格,一般选用不到1岁的内黄本地沙地土山羊,屠宰后将新鲜的羊头手工去皮、分解,破成两半,保留羊头上的羊眼、羊脸、羊舌及羊头骨,洗净后焯水,用花椒、茴香、白芷等14种配料加老汤炖煮1个小时即可出锅。东庄羊头香而不膻、瘦而不柴、软糯可口、别有风味,深受广大食客的青睐。
制作方法:
第一步 清洗羊头
第二步 下锅焯水
第三步 放入料锅
第四步 煮熟出锅
材料:A 面坯:面粉 250克,清水160克(面粉吸水性不同,根据实际情况增减)+15克(做苏打水用),小苏打1克,盐2克,干酵母粉3克,泡打粉2克,油10克。B 糖衣:面粉 12...
梁庄壮馍是内黄县传统风味小吃,已有近300年的历史,具有外酥里嫩、皮薄馅大、香味浓厚等特点,深受当地广大群众的青睐。梁庄壮馍又被称为“状馍”,意为状元馍。相传古时梁庄有一书生上京赶考中了状元,在御宴上...
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馓子(sǎn zǐ) ,一种把面粉做成细如面条扭成环,呈环形栅状,炸制好像鸟窝一样的油炸食品。馓子以它的物美价廉营养便利,深受咱们内黄人喜爱。原料配方:面粉500克, 鸡蛋1个, 盐12克,250毫升...
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