龙岩美食-鱼白
龙岩的上杭有一种好吃美味,那就是鱼白。鱼白的原料有鲜肉和适量的肥肉将其打成肉泥和再加入其他配料进行制作。
笋干焖肉是一道龙岩传统美食,不管是宴席上还是过年过节,它都是龙岩人餐桌上必不可少的一道美味。在宴席上,笋干焖肉一般都是搭配米饭出现,逢年过节,家家户户都会备上一碗笋干焖肉,有客人来时,端上一碗笋干焖肉...
芋子饺也是长汀的特色美食,皮嫩馅足。...
福建连城,山川秀丽,气候独特,境内有国家自然保护区梅花山,被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。连城县以当地特有的自然环境生产出来的红心地瓜干,是著名的“闽西八大干”之首,已有二三百年历史...
永定菜干相传已有400多年的历史,分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干色泽乌黑油亮,香气浓郁,味道甘甜可口;酸菜干呈黄褐色,酸中带甜。它既可清蒸、干炒,也可泡汤。炖食肉类,香味醇厚,油而不腻;酷暑天用酸菜干泡...
山蕨菜,又称龙头菜、吉祥菜,在山区十分多见。它幼嫩的叶茎,是别具风味的野菜佳品,炒食、煮汤、炝拌、盐渍,清淡鲜美,不仅有丰富的营养价值,而且还有极高的药用价值。客家人喜欢山蕨菜与其他肉类搭配,大多取它...
永福清汤粉用猪大骨熬制成高汤,加入烫好的新鲜湿米粉,洒上少许芹菜丁,还可根据客人口味添加卤料,滋味咸香爽口,别有风味。...