龙岩美食-鱼白

东方晴6年前 (2020-09-02)美食296

龙岩的上杭有一种好吃美味,那就是鱼白。鱼白的原料有鲜肉和适量的肥肉将其打成肉泥和再加入其他配料进行制作。


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