宁波美食-羊尾笋干

东方晴6年前 (2020-09-18)美食258

羊尾笋干是奉化三大土特产名产之一,与水蜜桃、芋艿头齐名。由当地盛产的龙须竹笋加工而成,因其形如羊笋,被称作“羊尾笋干”,肉色清白透黄,鲜美可口,营养丰富,并具有消暑开胃之功效。可用于烤肉、白切或煮汤。

相关文章

红膏炝蟹

在宁波,有一样被奉为“下饭神器”的地道风味海鲜,那就是宁波的蟹糊。它就是人们常说的“红膏炝蟹,是宁波最具代表性的一道菜。红膏炝蟹的原材料一般是新鲜的梭子蟹,以黄酒作为主要食材,经剪切、加盐及再加入黄油...

宁波汤圆

如果说起宁波的特产,宁波汤圆应该是家喻户晓,闻名全国,无人不知的霸主地位吧。作为中华最为传统的小吃之一,汤圆寓含着“团团圆圆,和和美美”的祈愿,每逢春节、元宵佳节,甚至南方的冬至时节,都必须吃上一碗才...

宁波美食-三北椒盐片

三北人心灵手巧,擅制糕点。他们精制的三北茶食,在原三北糕点的基础上,吸收了西式、苏式茶点的某些特点,推陈出新,声名远播,成为乡人早茶夜宵的方便食品。旧时以观海卫的泰盛和义生、鸣鹤场的泰来、掌起的穗丰、...

雪菜大汤黄鱼

雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波传统名菜。主要作料为大黄鱼和雪里蕻咸菜,具有补虚养身调理,贫血调理,失眠调理的功效。黄鱼鱼体肥壮,肉质结实,汤汁乳白浓醇,口味鲜咸合一。雪菜大汤黄鱼是用浙江舟山渔场所产的大黄...

宁波美食-老宁波熏鱼

做法:1.鱼去除鱼鳞,内脏和鳃,洗净擦干,切成1厘米左右厚的鱼片。2.加入适量酱油,黄酒,少许糖,黑胡椒碎和葱姜,腌制一小时。3.腌制好的鱼片晾干,锅里倒入油,放入鱼片。4.鱼片炸至颜色变深,捞出控油...

青鱼甩水

青鱼甩水,甩水,即鱼尾。因鱼在水中游动时,鱼尾左右摆动,故名。用鱼尾作菜肴,以青鱼为佳。 因青鱼尾肉脂丰腴,磷质丰富,味极鲜美,故民间嗜好“青鱼尾巴鲢鱼头”。 烧甩水深受大众欢迎,菜色酱红、成中带甜,...