菱湖雪饺是浙江省湖州市菱湖镇的传统名点。据传已有三百余年历史。 菱湖雪饺是传统茶食珍品，“白如雪，形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特。
“雪饺”是个形象化的名称，所谓的“雪”，是一种炒熟了的籼米（一定要用籼米）磨成粉，再加入绵白糖，其色如雪而味甜。
菱湖雪饺是一种江南特的传统风味小吃，存在已有300多年的历史。其起源地虽然不是湖州，最后却是在这片土地上生根发展壮大，成为湖州名点。菱湖雪饺的内胚如同饺子的千层饼，外面敷了一层米粉与糖霜制成的白如雪的粉末。“白如雪，形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特。再配上一杯绿茶，就是绝佳的茶点搭档。
湖州粽是浙江省著名的传统小吃，属于端午节食俗。天下粽子，种类上大致可分为“京、浙、川、闽、粤”五大流派。湖州粽与嘉兴粽齐名，被公认为粽中之王。...
老法虾仁是浙江湖州传统的特色名菜，当地阡陌纵横，水网密布，盛产鱼虾。湖州人常用活河虾现挤虾仁，生煸成肴，世代沿袭，故名老法虾仁。但这种烹法是将虾仁上浆，旺火宽油滑熟，配以火腿、海参、香菇等高档辅料，使...
民谣曰：“一鸽胜九鸡，无鸽不成席”，武后青春永驻，乾隆寿高八九，慈禧养颜滋阴，……乳鸽领头功！中华养生乳鸽宴，取乎古法，科学配伍，“养、助、益、充” 寓养于食；“色、香、味、境”， 载炫于趣。 是中华...
千张包是浙江省湖州市的一道传统名点，属于浙菜系；该菜品是在清光绪四年（1878）由丁莲芳创制，故名。主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心。用千张作包皮，裹...
生煎肉饼是浙江省湖州市的一道特色小吃，属于浙菜系；其主要食材有猪肉、鸡蛋等，此菜色棕黄，外松软，里鲜嫩，以花椒盐、葱、酱佐食，味道更佳。调料：大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克1....
长兴爆鳝丝是雉城传统的特色名菜。色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，须用大小一式的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等，...