金华酥饼
以白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为原料,用陶炉、木炭烘焙而成。金华酥饼表里酥脆,内荤外素,油而不腻,鲜香可口,水分少耐存放,是一种风味独特的传统美食。
俗名无水鸡,即蒸鸡不用水,而是用黄酒,一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。先把鸡毛褪干净,连同内脏一起放入陶钵内,再加黄酒和姜。...
先将本地猪肉剁碎,加入调料后搅拌均匀,再用馄饨皮包裹后煮食。皮薄,馄饨肉质好。内馅很饱满,很多武义人都爱吃。...
武义芋饺的制作,先将毛芋捣烂,掺入番薯淀粉,揉成面团,用猪肉和葱做馅料,包成三角形状的饺子。比起饺子,口感更有嚼劲。...
用正宗金华火腿及上好腰花、蝴蝶恋花混沌、鸡、猪肚、虾、肉皮、鱼丸、菜心等原料精心烹制...
野猪肚、油焖香菇、杜仲猪腰、土鸡煲、石斑鱼、椒盐蛇段、野生菌煲、排骨山药煲、玉竹沙参老鸭煲、天麻鱼头煲...
兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇,自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼秉承传统酥饼的优点,精选小麦粉、植物油为主料、配以霉干菜和新鲜猪肉,在配方上注重选料考究与独特,在工艺制作上有别于传统酥饼。 ...