东河肉饼源于义乌东河村，该村最早记载于明宣德年间，距今已有580余年史。据考古时东河村物产丰富，正如义乌民谚说：“东河谷、柳村屋”来赞美这一方土地，为东河肉饼的产生奠定物质基础。 据宋代食谱《吴氏中馈录》记载”夹肉双层麦饼”一套制作肉饼的配方，也可印证东河肉饼的历史与传承。 步骤： 1、面粉过筛打圈，盐溶解于水后倒入面粉中和面，加水量在45%-50%左右。面团要柔匀揉透，静置30分钟左右，下50只小剂。 2、猪肉切碎剁成茸，葱去掉葱白后切碎，拌入肉茸，调味，分成25等份。 3、拿两只小剂用手掌各拍成扁圆形，在一只圆片上放入一份馅心，合上另一只小圆片，周边比齐捏紧成饼坯，静置数分钟。 4、打开炉火，放上平底锅烧热并抹上香油。用双手将饼坯拉成直径25cm左右厚薄均匀的圆饼，再将它平摊在热锅上。待一面烙成金黄色后翻身，另一面同样烙成金黄色后起锅装盘。
材料笋干、火腿肉做法1、取笋干、火腿肉煸炒；2、在煲中加入高汤，将炒好的笋干等原料以中火煨制30分钟。菜肴特色笋干香软有嚼劲，火腿肉含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。...
材料豆腐做法1、取切好的豆腐块，用7成热的油温炸；2、炸至外脆里空，捞出装盘；3、吃时蘸以蒜末、酱油、醋等调料。菜肴特色将豆腐油炸，蘸以酱油、醋等佐料，做法简单，食用方便。...
兰溪土话称为“烧窝”。豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，虽说其他地方也有做，但兰溪特有的落汤青赋予了兰溪烧窝天赋异禀的美味，清新爽口，别忘了沾点辣酱。落汤青豆腐馅儿、金瓜丝馅儿、冬笋豆腐干馅儿、芹菜肉丁馅儿...
即东阳粉干。以大米为原料，看上去细若丝、白如雪，用一根稻草扎着，极具农家风味。具有烧煮不煳，食用方便，风味独特，价廉物美的优点，适宜烧煮、炒粉、拌粉等制成多种风味小吃，是东阳最具代表性的土特产之一。被...
饊——永康俗称“散”，用优等糯米粉蒸煮后通过揉擀成厚只几毫米的薄片，然后像剪纸般剪出各种形状，捏制成形状繁多的花形，晒干后用植物油炸而食之。其色金黄悦目，香气浓郁，油而不腻，松脆可口。是永康世代相传而...