老酒蒸鸡
俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。先把鸡毛褪干净，连同内脏一起放入陶钵内，再加黄酒和姜。
相关文章
红烧螺蛳
红烧螺蛳 东阳的小溪，水塘里一般都有螺蛳，螺蛳抓回家最好用少许的水养一晚上或者一天时间最好，利于里面的泥沙吐出来。螺蛳的烹饪方法有，火腿炖螺蛳，牛奶螺蛳，上汤螺蛳等等。但最传统、最好吃、最...
东阳饧梅
东阳饧梅，因其外观酷似水果杨梅而得名，喻有红红火火、团团圆圆之意。 因此每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶、上梁、乔迁、丧葬等红白喜事，均能见到饧梅的身影，是东阳市传统农家宴席的一道必备小吃。...
兰溪牛肉面
用的是兰溪当地的传统作法，将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里蕻、手擀面，配以高汤烧制，口感酸脆鲜美，香浓入味。牛肉酱制方法特别，用地瓜粉混合酱制，滑溜有劲道，而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的。...
东阳麦角
麦角 元宵吃汤圆、饺子在全国比较流行，而东阳就流行吃一种叫麦角的。据说，这和当地人的心想有关。麦角，角力，吃了会强身健体。要说团圆，麦角形似半月，两个合起来，就是月圆了，也象征着团聚和美满...
千祥羊肉
千祥羊肉以产于千祥得名，是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜。 白切羊肉，千祥羊肉一大特色。 传统的千祥羊肉采用当地10个月左右大的土山羊，经传统工艺加工而成，因其具有皮嫩、肉细、味美、无膻味等特点，当地人...
千祥羊肉
千祥羊肉是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜。白切羊肉，这是千祥羊肉一大特色。 传统的“千祥羊肉”采用当地10个月左右大的土山羊为原料，经传统工艺加工而成，因其具有皮嫩、肉细、味美、无膻味等特点，当地人有“...