兰溪粽子
原味节令时食。嘉兴“五芳斋粽子”名闻遐迩,其源出自兰溪。《浙江土特产志》和《可爱浙江》书中均有记载。
兰溪粽子选用颗粒均匀无碎的优质糯米,伴以三伏老油、陈黄酒,馅肉必是鲜嫩皮骨,粽箬选用汤溪伏箬,包扎不漏气,扎粽绳松紧适中,烧煮讲究火候。食之,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味鲜,咸淡可口,清香扑鼻。
淀粉、肉粒、豆腐、萝卜为主料,底下会铺上荷叶做衬,捏成鸭蛋大小蒸熟。味道绵软,入口即化。在春节时家家都会做上一蒸锅,现在也慢慢的进入兰溪许多大饭店的菜单。...
材料羊肉做法1、将羊肉洗净后切成大块,放入锅中煮出香味;2、加入料酒,调好味后,放高压锅中烧10分钟;3、出锅后沥干汤汁,加入辣椒等配料。菜肴特色肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,是适宜于冬季进补及...
传统的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后,先用线绳扎紧四肢,用羊血均匀涂刷山羊表皮,晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后,取出晾干,香气扑鼻,所切羊肉权蘸以葱、姜、酱油的调料即可。...
金华汤包历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。...
野猪肚、油焖香菇、杜仲猪腰、土鸡煲、石斑鱼、椒盐蛇段、野生菌煲、排骨山药煲、玉竹沙参老鸭煲、天麻鱼头煲...
红烧螺蛳 东阳的小溪,水塘里一般都有螺蛳,螺蛳抓回家最好用少许的水养一晚上或者一天时间最好,利于里面的泥沙吐出来。螺蛳的烹饪方法有,火腿炖螺蛳,牛奶螺蛳,上汤螺蛳等等。但最传统、最好吃、最...