兰溪粽子
原味节令时食。嘉兴“五芳斋粽子”名闻遐迩,其源出自兰溪。《浙江土特产志》和《可爱浙江》书中均有记载。
兰溪粽子选用颗粒均匀无碎的优质糯米,伴以三伏老油、陈黄酒,馅肉必是鲜嫩皮骨,粽箬选用汤溪伏箬,包扎不漏气,扎粽绳松紧适中,烧煮讲究火候。食之,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味鲜,咸淡可口,清香扑鼻。
东河肉饼源于义乌东河村,该村最早记载于明宣德年间,距今已有580余年史。据考古时东河村物产丰富,正如义乌民谚说:“东河谷、柳村屋”来赞美这一方土地,为东河肉饼的产生奠定物质基础。 据宋代食谱《吴氏中馈...
材料洋芋、竹笋、腊肉做法1、将竹笋、腊肉等原料炒透;2、在煲中加入高汤,放入炒好的原料,加上洋芋,慢火炖10分钟。菜肴特色为磐安民间做法,营养丰富。...
材料豆腐做法取火腿肉、香菇,与豆腐一起入锅,以大火烧开后转小火,慢炖至豆腐醉烂,加入少许调料。菜肴特色高蛋白,低脂肪,对降血压,降血脂,降胆固醇具有一定功效...
把本地香米、干菜、肉丁、板栗等塞进新鲜竹子的竹筒里,把装满食物的竹筒放在碳火上进行烤制,并受热均匀。烤好以后竹筒送上酒桌,劈开,淡淡清竹香浸透米饭里,吃一口唇齿留香。...
“金华煲”系浙江金华市独有的美味砂锅炖品,采用二十余味名贵中药材及香料,精心调制而成。味道独特,滋补养生,价廉物美,吃了不上火,目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名,生意红火...
用鲜猪肉皮熬汤成汁,冰冻成胶状,以作馅料,做成上口有皱褶,下底为平面,状似石榴的包子。做工精细,用料讲究,封口严密,不是汤汁分流。蒸煮时的蒸笼底上垫以特殊处理后的松针叶。出笼汤包,热气腾腾。食时先轻轻...