磐安民间菜菜卤豆腐

东方晴5年前 (2020-11-07)美食212

材料

豆腐

做法

1、取菜卤用温水洗净,煸炒;

2、将菜卤放在砂锅内,加入火腿肉、调味料,用高汤以小火煨制20分钟。

菜肴特色

采用传统工艺将豆腐腌制,开胃。

   



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