磐安民间菜菜卤豆腐
材料
豆腐
做法
1、取菜卤用温水洗净，煸炒；
2、将菜卤放在砂锅内，加入火腿肉、调味料，用高汤以小火煨制20分钟。
菜肴特色
采用传统工艺将豆腐腌制，开胃。
相关文章
兰溪酥饼
兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇，自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼秉承传统酥饼的优点，精选小麦粉、植物油为主料、配以霉干菜和新鲜猪肉，在配方上注重选料考究与独特，在工艺制作上有别于传统酥饼。 ...
东阳“三样贯”
东阳“三样贯” 馒头焐肉、饧梅全鱼，再加上一道几近失传的“烧帽子糕”，这就是东阳民间传统宴席中延续数百年的最珍贵菜式——东阳“三样贯”。 “三样贯”是一个综合性的菜系，它融合了南北菜系之长...
兰溪粽子
原味节令时食。嘉兴“五芳斋粽子”名闻遐迩，其源出自兰溪。《浙江土特产志》和《可爱浙江》书中均有记载。兰溪粽子选用颗粒均匀无碎的优质糯米，伴以三伏老油、陈黄酒，馅肉必是鲜嫩皮骨，粽箬选用汤溪伏箬，包扎不...
童便蛋
童便蛋 俗称童瓢子，是用童尿煮的鸡蛋，是东阳民间独有的一种风味美食。东阳人煮童尿蛋的历史有多长已无从考证。在中医学上，童尿可以辅助治疗很多疾病：预防麻疹，肺结核咯血、溃疡病等内出血、流行性...
武义芋饺
武义芋饺的制作，先将毛芋捣烂，掺入番薯淀粉，揉成面团，用猪肉和葱做馅料，包成三角形状的饺子。比起饺子，口感更有嚼劲。...
磐安民间菜仁川油豆腐
材料豆腐做法1、取切好的豆腐块，用7成热的油温炸；2、炸至外脆里空，捞出装盘；3、吃时蘸以蒜末、酱油、醋等调料。菜肴特色将豆腐油炸，蘸以酱油、醋等佐料，做法简单，食用方便。...