磐安民间菜菜卤豆腐
材料
豆腐
做法
1、取菜卤用温水洗净,煸炒;
2、将菜卤放在砂锅内,加入火腿肉、调味料,用高汤以小火煨制20分钟。
菜肴特色
采用传统工艺将豆腐腌制,开胃。
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