金华汤包
金华汤包历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。
兰溪鸡子馃是兰溪著名的风味食品。制作时先用面皮包入鲜板油、肉和鲜葱做馅,在平地锅里煎熟后于馃皮上戳一小孔,倾入搅匀之生鸡蛋,再煎熟成两面黄便可、鸡子馃肉馅要肥瘦搭配,葱不能过细,面要和的软,皮要擀薄如...
材料大肠做法1、将大肠洗净后,放在锅中煮熟;2、将煮熟的大肠切成小块,备用;3、在锅中放入少许油,将酒糟炒透后调好味,放入大肠炒熟。菜肴特色大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。配以酒糟,风味独特。...
把毛芋洗净、煮熟、剥皮、弄碎,加入适量蕃薯粉、芝麻以及糖或盐,揉透,搓成棍条状,再蒸熟,凉后切成薄片,晒干,吃法与龙虾片一样。或将上等芋艿蒸熟去皮后,拌上蕃薯粉一类的淀粉,捻成粉皮,然后裹上馅子,成三...
檡子豆腐 一种落叶灌木檡子树结的果实檡子,磨成果浆而制作的粉叫檡子粉,盛夏时节把水烧开至微沸,将粉浆慢慢倒入并边倒边搅成稠糊的液体,起锅倒在盛器里冷却后就变成晶体豆腐了叫檡子豆腐。制作完成...
用正宗金华火腿及上好腰花、蝴蝶恋花混沌、鸡、猪肚、虾、肉皮、鱼丸、菜心等原料精心烹制...
豆腐圆,用方方正正的盐卤豆腐块团成的美食,嫩、滑、鲜是它的特点,配汤一般采用骨头汤或是鸡汤,各种鲜美从喝上第一口汤开始。咬上一口豆腐圆露出香香的肉粒,不爱吃豆腐的你一定也无法抗拒这白嫩的丸子。...