武义豆腐圆
豆腐圆,用方方正正的盐卤豆腐块团成的美食,嫩、滑、鲜是它的特点,配汤一般采用骨头汤或是鸡汤,各种鲜美从喝上第一口汤开始。咬上一口豆腐圆露出香香的肉粒,不爱吃豆腐的你一定也无法抗拒这白嫩的丸子。
角带酥是一种烘焙类食品,旧兰溪常常当作走亲访友的礼物。 角带酥以面粉、白糖为主要原料,以菜油、苏打粉,饴糖为辅料,经过多道工序烘烤而成。 一般烘焙一刻钟后就可以食用,为了达到更好的酥脆口感,需要让角带...
东阳饧梅,因其外观酷似水果杨梅而得名,喻有红红火火、团团圆圆之意。 因此每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶、上梁、乔迁、丧葬等红白喜事,均能见到饧梅的身影,是东阳市传统农家宴席的一道必备小吃。...
农家玉米饼、磐安炒米粉、方前扁食、卷饼筒、农家蕨粉皮、糊拉粏、方前馒头、橡子(择子)豆腐、磐安泡鲞、糯米肠煎鸡蛋...
据《东阳风俗志》载,烤豆腐早先用于祭祀仪典,取其“靠”音,祀毕,将其馈赠邻里,以示过日子要互相关心,互相依靠。制作烤豆腐要有三个前提:一是豆腐不能太嫩,用盒装的乳脂豆腐就不行,但也不能太硬,最好是用盐...
将主料大米浸水泡透,磨碎磨细装桶,加上适当的红糖、茴香、薄荷、桔皮、姜末等料,加水慢慢的调成糊状米浆,再放在已经烧开水的锅上蒸三个小时方可制成糖饧。糖饧为夏秋冷食,其色泽红润,甜而不腻,香软可口,成为...
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所,当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”,味鲜美微辣,久尝不厌。...