烂菘菜滚豆腐

东方晴5年前 (2021-07-20)美食298

烂菘菜滚豆腐:《饕餮经》有云:“烂菘菜滚豆腐,汤溪名菜,其味如绍兴臭豆腐,汤美味咸,馔食之怪味也。” 烂雪菜滚豆腐“闻着臭,吃着香”,独具风味,是一道具有汤溪特色的地方名菜。 汤溪烂菘菜滚豆腐有独具的制作原料,汤溪豆腐制作基本采用传统手艺,加工过程都用手工完成,使豆腐味道独特。 用厚大白腌松菜,菜叶肉质肥厚,鲜嫩,无渣。

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