烂菘菜滚豆腐
烂菘菜滚豆腐：《饕餮经》有云：“烂菘菜滚豆腐，汤溪名菜，其味如绍兴臭豆腐，汤美味咸，馔食之怪味也。” 烂雪菜滚豆腐“闻着臭，吃着香”，独具风味，是一道具有汤溪特色的地方名菜。 汤溪烂菘菜滚豆腐有独具的制作原料，汤溪豆腐制作基本采用传统手艺，加工过程都用手工完成，使豆腐味道独特。 用厚大白腌松菜，菜叶肉质肥厚，鲜嫩，无渣。
相关文章
磐安民间菜仁川油豆腐
材料豆腐做法1、取切好的豆腐块，用7成热的油温炸；2、炸至外脆里空，捞出装盘；3、吃时蘸以蒜末、酱油、醋等调料。菜肴特色将豆腐油炸，蘸以酱油、醋等佐料，做法简单，食用方便。...
芋芙 、 芋饺
把毛芋洗净、煮熟、剥皮、弄碎，加入适量蕃薯粉、芝麻以及糖或盐，揉透，搓成棍条状，再蒸熟，凉后切成薄片，晒干，吃法与龙虾片一样。或将上等芋艿蒸熟去皮后，拌上蕃薯粉一类的淀粉，捻成粉皮，然后裹上馅子，成三...
鱼头浓汤
用火腿、酸菜作配料烹制的。汤汁浓于奶，具有甘香不腻，鲜嫩滑口的口味。...
婺江春
用正宗金华火腿及上好腰花、蝴蝶恋花混沌、鸡、猪肚、虾、肉皮、鱼丸、菜心等原料精心烹制...
东阳“三样贯”
东阳“三样贯” 馒头焐肉、饧梅全鱼，再加上一道几近失传的“烧帽子糕”，这就是东阳民间传统宴席中延续数百年的最珍贵菜式——东阳“三样贯”。 “三样贯”是一个综合性的菜系，它融合了南北菜系之长...
磐安民间菜荠菜
材料荠菜做法1、将荠菜洗净后，在水中焯熟；2、待菜凉后，加入调味料凉拌装盘。菜肴特色具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效...