永康麻糍
麻糍是永康别具一格的一种糯米食品,过去民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用。它种类很多,有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等,成品洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,老少皆宜,食者无所禁忌,倍受人们欢迎。
东阳饧梅因其外观酷似水果杨梅而得名。饧梅用糯米粉和面做包皮,内放芝麻、核桃肉、白糖或红糖,团成圆形,外粘红米,显得红红火火。自古以来,东阳人就有食、用“饧梅”的习俗。每逢农家过年过节、农家砌灶、定亲、...
材料腊肉做法1、取腌制的农家腊肉,洗净,切成大块;2、放在砂锅中以小火慢炖;3、炖熟后即可捞出切成小块装盘。菜肴特色保存时间长,色泽鲜艳,黄里透红,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,风味独特,营养丰富,且...
用鲜猪肉皮熬汤成汁,冰冻成胶状,以作馅料,做成上口有皱褶,下底为平面,状似石榴的包子。做工精细,用料讲究,封口严密,不是汤汁分流。蒸煮时的蒸笼底上垫以特殊处理后的松针叶。出笼汤包,热气腾腾。食时先轻轻...
材料豆腐做法取火腿肉、香菇,与豆腐一起入锅,以大火烧开后转小火,慢炖至豆腐醉烂,加入少许调料。菜肴特色高蛋白,低脂肪,对降血压,降血脂,降胆固醇具有一定功效...
将主料大米浸水泡透,磨碎磨细装桶,加上适当的红糖、茴香、薄荷、桔皮、姜末等料,加水慢慢的调成糊状米浆,再放在已经烧开水的锅上蒸三个小时方可制成糖饧。糖饧为夏秋冷食,其色泽红润,甜而不腻,香软可口,成为...
兰溪历来农副产品丰富,是浙中商埠,因此兰溪的小吃林林总总,名传四方。 兰溪鸡子馃源于明末清初,历史上关于兰溪鸡子馃的生动记录,李渔在《闲情偶寄》中曾着墨。有一年新春,李渔外感风寒,卧床难起,家里人按民...