永康麻糍
麻糍是永康别具一格的一种糯米食品,过去民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用。它种类很多,有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等,成品洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,老少皆宜,食者无所禁忌,倍受人们欢迎。
角带酥是一种烘焙类食品,旧兰溪常常当作走亲访友的礼物。 角带酥以面粉、白糖为主要原料,以菜油、苏打粉,饴糖为辅料,经过多道工序烘烤而成。 一般烘焙一刻钟后就可以食用,为了达到更好的酥脆口感,需要让角带...
东阳霉干菜,又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。 过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰“博士菜”,赋予了深厚的文化内涵。...
以金华特产佛手和婺江青鱼合烹的一道佳肴。鱼片玉白鲜嫩,佛手芬香脆黄,食趣种然。...
上卢馄饨因皮薄、个小、馅嫩、汤鲜、烧制方便而闻名。常和其他饼类相佐就餐,如上卢麦角配上卢馄饨,南马肉饼配上卢馄饨。上卢馄饨的选料很讲究,肉选用猪前腿与头之间的五花肉。肉馅中必须添加姜末和胡椒,以增加香...
材料豆腐做法1、取菜卤用温水洗净,煸炒;2、将菜卤放在砂锅内,加入火腿肉、调味料,用高汤以小火煨制20分钟。菜肴特色采用传统工艺将豆腐腌制,开胃。 ...
麦角 元宵吃汤圆、饺子在全国比较流行,而东阳就流行吃一种叫麦角的。据说,这和当地人的心想有关。麦角,角力,吃了会强身健体。要说团圆,麦角形似半月,两个合起来,就是月圆了,也象征着团聚和美满...