磐安民间菜白切腊肉
材料
腊肉
做法
1、取腌制的农家腊肉，洗净，切成大块；
2、放在砂锅中以小火慢炖；
3、炖熟后即可捞出切成小块装盘。
菜肴特色
保存时间长，色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特，营养丰富，且具有开胃、去寒、消食等功能。
相关文章
武义竹筒饭
把本地香米、干菜、肉丁、板栗等塞进新鲜竹子的竹筒里，把装满食物的竹筒放在碳火上进行烤制，并受热均匀。烤好以后竹筒送上酒桌，劈开，淡淡清竹香浸透米饭里，吃一口唇齿留香。...
佛堂白切羊肉
传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉权蘸以葱、姜、酱油的调料即可。...
火腿荷花爪
用金华火腿与新鲜猪手同烹，具有色泽雅丽，咸淡适口的特点，老少皆宜。...
婺江春
用正宗金华火腿及上好腰花、蝴蝶恋花混沌、鸡、猪肚、虾、肉皮、鱼丸、菜心等原料精心烹制...
兰溪鸡子馃
兰溪鸡子馃是兰溪著名的风味食品。制作时先用面皮包入鲜板油、肉和鲜葱做馅，在平地锅里煎熟后于馃皮上戳一小孔，倾入搅匀之生鸡蛋，再煎熟成两面黄便可、鸡子馃肉馅要肥瘦搭配，葱不能过细，面要和的软，皮要擀薄如...
东阳麦角
麦角 元宵吃汤圆、饺子在全国比较流行，而东阳就流行吃一种叫麦角的。据说，这和当地人的心想有关。麦角，角力，吃了会强身健体。要说团圆，麦角形似半月，两个合起来，就是月圆了，也象征着团聚和美满...