兰溪黑鱼煲
一大脸盆的黑鱼上来,让人眼前大亮,下面慢火煮着,鱼片的鲜嫩甘甜和咸菜的酸辣鲜爽不断地冲击融合,味道越来越浓!捞完鱼片还可以加各种你爱的配料,真是兼具酸菜鱼和火锅的双重惊喜和享受。
传统的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后,先用线绳扎紧四肢,用羊血均匀涂刷山羊表皮,晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后,取出晾干,香气扑鼻,所切羊肉权蘸以葱、姜、酱油的调料即可。...
兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇,自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼秉承传统酥饼的优点,精选小麦粉、植物油为主料、配以霉干菜和新鲜猪肉,在配方上注重选料考究与独特,在工艺制作上有别于传统酥饼。 ...
金华土汤团,金华百姓逢年过节招待亲朋好友的佳品。 其形状似圆球,又多一个尾巴,有团圆和富余之意,既象征团团圆圆又表示年年有余。明代著名抗倭大将戚继光在金华、义乌招兵时,老百姓用汤团犒劳戚家军,但是当时...
用金华火腿与新鲜猪手同烹,具有色泽雅丽,咸淡适口的特点,老少皆宜。...
东阳饧梅,因其外观酷似水果杨梅而得名,喻有红红火火、团团圆圆之意。 因此每逢农家过年过节、砌灶、定亲、嫁娶、上梁、乔迁、丧葬等红白喜事,均能见到饧梅的身影,是东阳市传统农家宴席的一道必备小吃。...
红烧螺蛳 东阳的小溪,水塘里一般都有螺蛳,螺蛳抓回家最好用少许的水养一晚上或者一天时间最好,利于里面的泥沙吐出来。螺蛳的烹饪方法有,火腿炖螺蛳,牛奶螺蛳,上汤螺蛳等等。但最传统、最好吃、最...