永康馓

东方晴6年前 (2020-11-06)美食352

饊——永康俗称“散”,用优等糯米粉蒸煮后通过揉擀成厚只几毫米的薄片,然后像剪纸般剪出各种形状,捏制成形状繁多的花形,晒干后用植物油炸而食之。其色金黄悦目,香气浓郁,油而不腻,松脆可口。是永康世代相传而特有的民间春节招待客人的上等茶食。

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