武义芋饺

东方晴5年前 (2020-11-07)美食201

武义芋饺的制作,先将毛芋捣烂,掺入番薯淀粉,揉成面团,用猪肉和葱做馅料,包成三角形状的饺子。比起饺子,口感更有嚼劲。

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