上溪牛杂
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所,当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”,味鲜美微辣,久尝不厌。
豆腐圆,用方方正正的盐卤豆腐块团成的美食,嫩、滑、鲜是它的特点,配汤一般采用骨头汤或是鸡汤,各种鲜美从喝上第一口汤开始。咬上一口豆腐圆露出香香的肉粒,不爱吃豆腐的你一定也无法抗拒这白嫩的丸子。...
金华汤包历史悠久,素有“金华第一点”的美誉,也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。...
东阳霉干菜,又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。 过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰“博士菜”,赋予了深厚的文化内涵。...
单麦饼——又称小麦饼, 永康特有的风味食品。 永康单麦饼圆如盆,大如钵,薄如纸,卷而不裂,用巾包藏一周仍韧而软,不会变质。单麦饼一般炒以荤素小菜为馅,如萝卜丝、豆芽、千张、豆腐、金针、白...
六谷饼·六谷羹 六谷是东阳北乡人对玉米的称呼,而在南乡人的口里,玉米被叫成了“腰芦”,六谷饼就成了“腰芦饼”,六谷羹就成了“腰芦羹”。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。 玉米中...
童便蛋 俗称童瓢子,是用童尿煮的鸡蛋,是东阳民间独有的一种风味美食。东阳人煮童尿蛋的历史有多长已无从考证。在中医学上,童尿可以辅助治疗很多疾病:预防麻疹,肺结核咯血、溃疡病等内出血、流行性...