上溪牛杂
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。
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檡子豆腐
檡子豆腐 一种落叶灌木檡子树结的果实檡子，磨成果浆而制作的粉叫檡子粉，盛夏时节把水烧开至微沸，将粉浆慢慢倒入并边倒边搅成稠糊的液体，起锅倒在盛器里冷却后就变成晶体豆腐了叫檡子豆腐。制作完成...