龙游千层糕
千层糕又名七层糕,每年农历七月初七每户家里都开始做,材料是水磨粳米粉、红糖、桂花,把各种材料拌在一起并一层一层弄到蒸笼上去蒸的,味道淡淡的,清香,很好吃哦。
主料:猕猴桃、冬瓜、咸蛋。特色:色泽金黄、香味浓郁、入口即化、回味无穷。...
开化西部苏庄人喜欢用米粉拌上肉类或蔬菜蒸熟而食,谓之“炊粉”,又称“蒸菜”,是开化菜与徽菜结合的一道美食。苏庄炊粉林林总总不下几十种,关键是要掌握好火候。不同的炊粉,有着不同的颜色,当米粉变成无色透明...
1、豆腐风炉仔:以廿八都豆腐为主料,配以排骨、冬笋,置于泥制“风炉仔”上,以本地盛产木炭为燃料,文火炖熟。2、枫溪鱼:以野生小溪鱼、黄刺鱼为主料,配紫苏、生姜、黄酒等佐料烧制。3、山药黄麂羹:以黄麂肉...
衢州市百年老字号邵永丰成正食品创建成于清朝年间(前身是邵永丰面饼店),以生产衢州传统物产麻饼(在一九二九年邵永丰麻饼在南京博览会上就荣获名品佳点称号)。衢州邵永丰麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜...
臭鳜鱼,其实这是一道有名的徽菜。由于开化离安徽省尤其是黄山市比较近,开化的菜类自然也就由着徽菜的部分特点。初次见到的人不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。其实臭鳜鱼有点类似于臭豆腐,...
胡柚、山茶油、猴头菇并称为常山的三宝。尤其是胡柚,已经跻身全国的“名特优”水果系列。 早在1996年,我们常山县就被命名为“中国常山胡柚之乡”。而仔排,是猪骨当中最嫩香的部分,向来是餐桌的高频菜品也是...