龙游千层糕
千层糕又名七层糕,每年农历七月初七每户家里都开始做,材料是水磨粳米粉、红糖、桂花,把各种材料拌在一起并一层一层弄到蒸笼上去蒸的,味道淡淡的,清香,很好吃哦。
胴骨选用的是两头乌的后腿骨。 猪后腿比前腿骨头粗、骨髓多,骨味自然更甘香。然而,多数人只知肉味,不知骨趣。 不讲究吃相的,可以戴上塑料手套,对着胴骨大快朵颐,而胴骨虽然几乎无肉,骨髓味道却是极好的,插...
传说古时候有位老汉上山砍柴,正当饥饿之时,苦于没有干粮,于是挖了地里的红薯放入木炭中烤熟,拨开外皮,香甜美味。 如今已成为大街小巷,老少皆宜的美食。烤红薯,又名烤地瓜,还有...
主料:石蛙、石斛、石耳。特色:江郎三石、原汁原味、清凉祛火、滋补健身。...
廿八都豆腐具有独特的味道,虽与其它豆腐做法相差无异,但更加鲜嫩,味道也别样,主要是与古镇的清甜的水质和鲜美的大豆有关。 做法是:选上好的黄豆,用水浸泡过夜,放石磨里人工磨出。再烧一锅滚烫的水,磨出的豆...
开化汽糕,又可称为焙糕,顾名思义,就是用“汽”蒸出来的糕,也被称为“中国式披萨”。它采用粗糙的早稻米为原料,香糯可口,洁白晶莹,松软有弹性。因为蒸过,大人小孩吃起来都很容易消化。如果隔餐吃,可以继续蒸...
传明代民间有发糕,因风味独特,制作精美,又音谐“福高”,象征吉利,遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕,用作点心,或馈赠亲友,成特有风情。花色品种多样,旧时多红糖糕、青糕,现时蒸制白糖糕、桂花糕、核...