龙游千层糕
千层糕又名七层糕,每年农历七月初七每户家里都开始做,材料是水磨粳米粉、红糖、桂花,把各种材料拌在一起并一层一层弄到蒸笼上去蒸的,味道淡淡的,清香,很好吃哦。
开化汽糕,又可称为焙糕,顾名思义,就是用“汽”蒸出来的糕,也被称为“中国式披萨”。它采用粗糙的早稻米为原料,香糯可口,洁白晶莹,松软有弹性。因为蒸过,大人小孩吃起来都很容易消化。如果隔餐吃,可以继续蒸...
衢州市百年老字号邵永丰成正食品创建成于清朝年间(前身是邵永丰面饼店),以生产衢州传统物产麻饼(在一九二九年邵永丰麻饼在南京博览会上就荣获名品佳点称号)。衢州邵永丰麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜...
米粿,在初春的时候有绿色的艾米果。开化有清明节包果的习俗,在清明节的时候作为节日祭拜祖先的食物而精心制作,其制作过程都是手工,需要用到一些捣米工具、类似于打糍粑的工具等。...
胴骨选用的是两头乌的后腿骨。 猪后腿比前腿骨头粗、骨髓多,骨味自然更甘香。然而,多数人只知肉味,不知骨趣。 不讲究吃相的,可以戴上塑料手套,对着胴骨大快朵颐,而胴骨虽然几乎无肉,骨髓味道却是极好的,插...
何田清水鱼,钱江源十大特色名菜之一。清水鱼鳃色红艳,无半点泥腥味,肌肉细腻而有弹性,腹部肉质上好,鱼肉细腻如蒜,食之不腻,鱼汤则粘稠如饴,鲜味绵长。何田清水鱼宜清炖为佳,水要用本地山涧清泉,煮时不放食...
面粉里面加少许肉末、豆腐末、喜欢的还能加点芋,原形是不厚的粉团,打开蒸笼弄些放下去,无规则的,好了随便分割,味道美极了。...