嵊泗石斑鱼烧芋艿
此为享誉海内外的珍贵名菜。其特点鱼肉原汁原味,芋艿酥软爽口,汤汁别具佳味。此菜营养价值极高。
鳗干事实上是闽南食物,而沈家门与福建有着深厚的渊源。 早先,沈家门渔港有大量的福建渔民涌入,为了生产生活的便利,大批福建人定居沈家门,成了移民,鳗干鳗丸就这样从福建传到了沈家门,而舟山的“内洋鳗”制作...
据说,早年张阿三挑着担子走街串巷卖馄饨,走着的时候是担子,停下来便是摊儿,用极薄的面皮,裹上极瘦的猪肉,用猪油做汤底,大受欢迎,便在家附近的弄堂开了家几十平米的小店。久而久之,人人都知道“张阿三馄饨”...
舟山海瓜子因其形状大小似瓜子而得名,是舟山特色海鲜之一,多产于潮汐频繁的泥滩,虽个小但味美,营养价值很高。 海瓜子肉肥,盛产于梅雨季节。古人有《咏海瓜子》诗:“冰盘推出碎玻璃,半杂青葱半带泥。 莫笑老...
这应该是大部分舟山人的童年回忆了。把若干个小面团,擀成长条状对折,加入适量红糖放入油锅内炸至金黄色捞出,一个酥脆可口的糖糕就可以打包带走了。...
芙蓉手工水饺是定海老字号,有着30多年的历史。五彩的饺子晶莹剔透,皮薄馅大,汤汁饱满。配一碟醋,咬破一个小口,将汤汁吸入口中,淡淡的醋味穿过面皮,与内馅融合得恰到好处,美味极了。...
长涂倭井潭硬糕始于清光绪年间,距今已有百余年历史,是畅销江、浙、闽、沪沿海一带的传统名糕,是舟山著名的土特产品。该糕配料精,加工细,工艺独特,选用优质糯米、精白糖、上等芝麻...