嵊泗三刨鳓鱼
腌制,每天抹盐一遍,三天完毕,即称三刨。其味鲜香,有“香鱼”之美誉。
用酒糟糟制,酥软可嚼骨,回味久长。...
舟山三疣梭子蟹因其肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富而被视为宴席珍品,誉为“水产三珍”之一。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”。唐宋八大家之一的苏东坡有诗:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。...
芙蓉手工水饺是定海老字号,有着30多年的历史。五彩的饺子晶莹剔透,皮薄馅大,汤汁饱满。配一碟醋,咬破一个小口,将汤汁吸入口中,淡淡的醋味穿过面皮,与内馅融合得恰到好处,美味极了。...
瑞和糕点是一家起始于清朝晚期的传统老店,由舒姓族人经营,至今已传至舒家第三代。“瑞和”糕饼店,以传统手工制作的“四季茶果”为经营特色,“四季茶果”指:春季条子糕、夏季乌馒头、秋季月饼、冬季祭灶果。尤其...
清蒸石斑鱼特点:鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。清蒸石斑鱼原料:石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。清蒸石斑鱼的...