定海芙蓉水饺

东方晴5年前 (2020-11-25)美食255

芙蓉手工水饺是定海老字号,有着30多年的历史。五彩的饺子晶莹剔透,皮薄馅大,汤汁饱满。配一碟醋,咬破一个小口,将汤汁吸入口中,淡淡的醋味穿过面皮,与内馅融合得恰到好处,美味极了。

相关文章

白泉白斩鹅

舟山鹅的品种是“浙东白鹅”,分布于绍兴、宁波、舟山等地,而舟山定海白泉的浙东白鹅更是珍品,因此定海素有“浙东白鹅之乡”的美称。 清光绪《定海厅志》“物产篇”中载:“鹅,在野曰雁,在家曰鹅。” 在民国《...

嵊泗糟鲳鱼

用酒糟糟制,酥软可嚼骨,回味久长。...

三抱鳓鱼

“抱”在舟山话里就是腌制的意思,事实上这个字原本应该是“鲍”,我国从周代后期就出现了腌制加工的鱼,当时称之为“鲍鱼,“如入鲍鱼之肆,久而不问其臭”中的“鲍鱼”就是咸鱼。 上世纪七八十年代,舟山海鲜多,...

舟山糟鱼

“糟”这种加工食物的方式自古有之,《说文》里说:“糟,酒滓也。” 上世纪七八十年代,舟山人家里制作的各种鱼鲞、风鳗等吃不完,就想到了用酒糟或直接用酒浸办法来处理成各类醉、糟鱼了。 有些小岛渔村还会糟蟹...

嵊泗鮸鱼羹

此菜被视为“羹中之首“。本地谚语:“宁可丢掉廿亩稻,不可丢掉鮸鱼脑”。滑爽鲜嫩,入口即化,极富营养。...

东沙香干

东沙香干是舟山市岱山县有名的美食特产,以香气四溢,风味独特而出名,小小一袋价廉物美又便于携带,是值得购买的的名品小吃。由于舟山是一座海岛城市,以海鲜闻名,但对于不吃海鲜的游客来说,东沙香干美味又没有海...