落汤糍
用糯米粉和粳米粉混合加水做成大汤圆状的米团,入锅煮熟,捞起,滚上炒熟的黄豆末或黑芝麻糖粉,口感细腻,甜而不腻,满口溢香,回味无穷,味道与汤圆、麻糍又大有不同。住龙是革命老区,据说住溪落汤糍就是当地村民在红军远征途中经过时拥军送上的充饥点心,至今传承为农忙时节上好的点心。
灰碱粽在龙泉俗称灰尖粽。龙泉人制作灰碱粽,选料是及其讲究的。首先是糯米,得选用高山地区所产的本地品种。高山地区海拔高,水冷,灌浆期长。另外,高山地区气温低,病虫害少,所产糯米绿色无污染,自然是做粽子的...
将军鱼名称由来十分让人敬畏,相传曾有两位将军在征途路中不慎落入官府之手,但将军宁死不屈终以投江自尽,随后人们在此捕鱼之时,捕到了一种金光粼粼,外形威严的鱼,而在此之前村民从未见过此种鱼,因此人们将此鱼...
糯米拌籼米,水浸透,磨水粉渍干,拌入红糖,食油蒸熟。每家除夕前制好,年初一吃糕,“糕”谐“高”,寓“年年高”。旧时春节期间糕饼店亦出售小块糯米制香糕,包以红绿纸,供春节间祭祀及分赠孩童,亦取“年年高”...
庆元241香菇,将香菇200克洗净,泡发,过油,加入蚝油10克、味极鲜酱油10克.白糖3克、加入适量水,焖至收汁即成,味道独特,回味无穷。 为庆元最具代表性的香菇品种,菇形中等,朵型圆整,棕褐色,被有...
煎雀是春节中不可缺少的食品,因色红、味甜,与年糕(高)、元宝鱼(余)、长生果(花生)、红酒(久)等同属吉祥食物,所以家家户户腊月必做,过年必备。由于形状似小麻雀的身子而用油煎,所以叫做“煎雀”。 煎雀...