落汤糍

东方晴5年前 (2021-01-01)美食270

用糯米粉和粳米粉混合加水做成大汤圆状的米团,入锅煮熟,捞起,滚上炒熟的黄豆末或黑芝麻糖粉,口感细腻,甜而不腻,满口溢香,回味无穷,味道与汤圆、麻糍又大有不同。住龙是革命老区,据说住溪落汤糍就是当地村民在红军远征途中经过时拥军送上的充饥点心,至今传承为农忙时节上好的点心。

相关文章

千峡鱼头

瓯江支流小溪上的千峡湖是浙江省第二大人工湖,水域宽广,水质优良,常年保持着国家Ⅱ类饮用水品质。 制作千峡鱼头的野生放养鱼,正是来源于此湖。千峡湖鱼头富含胶质蛋白,汤汁浓郁鲜美。 烧制没有特别之处,以烹...

香溢油老鼠

一种颇有特色的面粉油炸食品,因形似老鼠,故叫油老鼠。做法是将面粉搅成糊状,摊平,馅入萝卜丝或豆芽,同时拌入青葱和辣椒粉,然后将馅合拢成老鼠状,轻轻放入油锅中滚炸,当饼色现出金黄色时,即可出锅,趁热享用...

豆腐儿

山民好客。只要你到了山村,“进门便是客”,主人都会热情接待。“山头地方”除山蔬野菜外,“高级食品”——当家菜豆腐儿请客,已是传统美俗。做法是选用新拨的嫩豆或黄豆泡涨后,用手磨磨成豆糊,不用过滤,放入锅...

香溢灵芝面包

龙泉人民自古以来就有上山采灵芝之传统,俗称“盗仙草”。现在龙泉人民又充分发挥资源优势,进行椴木灵芝栽培,。因其所产灵芝质量好、数量多、规格高,故龙泉被誉为“中华灵芝第一乡”。因上山采灵芝是一件很神圣的...

五谷农庄乌饭

每年农历四月初八前,山民们都要上山采乌饭槎(俗称乌饭芦),用其叶汁浸糯米,成黑色,蒸熟,拌入红糖、香菇末、腊肉、墨鱼干丝等,用油炒和,四月初八食用,并广赠亲友。旧时竹垟畲乡一带山民还要抬着“乌饭佛”上...