青田清明果
早春采摘棉菜或青蓬嫩芽，用开水烫过沥干，与泡透的米或米粉一起捣揉均匀，很有韧性。用萝卜丝、春笋、豆腐、肉丁、虾皮、葱姜末等做馅，包成圆馒头状，底部贴一张柚叶，上笼蒸熟。有青蓬和柚叶的清香。清明上坟祭祖的供品之一。甜清明果是用三合粉（米、麦、黄豆炒熟磨成的粉）拌红糖稍加些猪油作馅。甜清明果存放时间较久，易于保存。
相关文章
炒有机双冬
这道菜比较素雅,冬笋和香菇,都是大自然对青山绿水的慷慨馈赠,无需花哨手法,将两者放油锅中跳舞,就是一道绝顶美味。 大山与白玉的组合中,冬笋的爽脆伴着香菇的肥厚香醇,在口齿间跳起了欢快的舞蹈,脆生生的口...
五谷农庄乌饭
每年农历四月初八前，山民们都要上山采乌饭槎（俗称乌饭芦），用其叶汁浸糯米，成黑色，蒸熟，拌入红糖、香菇末、腊肉、墨鱼干丝等，用油炒和，四月初八食用，并广赠亲友。旧时竹垟畲乡一带山民还要抬着“乌饭佛”上...
和菜
和菜 春节前，炒和菜 将腌萝卜、冬笋、海带、香菇、油炸豆腐、胡萝卜、生姜、大蒜苗等数十种素菜切成细丝，分别用素油炒熟，然后全部入锅稍炒拌而成。此菜色、香、味俱佳，尤其节日前多食...
豆腐娘
豆腐娘是畲家人接待宾客的首选菜。从前畲民多居山野，食盐难得，做成豆腐有困难。 扶危济贫的汤氏夫人，为解决畲民温饱，教会他们把青豆磨成浆后直接烧煮，既好吃又营养，是原汁原味的原生态食品。 畲民心怀感恩，...
香溢油老鼠
一种颇有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠。做法是将面粉搅成糊状，摊平，馅入萝卜丝或豆芽，同时拌入青葱和辣椒粉，然后将馅合拢成老鼠状，轻轻放入油锅中滚炸，当饼色现出金黄色时，即可出锅，趁热享用...
香蕈娘渗羹
龙泉田头地角，生产着颇具香味的一种野生草本植物——荠菜，龙泉土话叫“香蕈娘”，开白色碎细花，茎叶嫩绿时可做菜煮汤。煮法是取新鲜“香蕈娘”洗净切碎待烧，烧制时在锅内放适量的食油、盐、蒜或葱头等佐料，也可...