海陵角子
海陵有很多特色的地方小食,在白蒲墟有一种叫“角子”的小食,因为口感独特、味道鲜美而深受当地人的喜爱。“角子”是海陵岛当地人在农历七月十四过中元节时做的一种小食,闸坡人把“角子”叫做“叶薄包”,现在闸坡的酒店已把“叶薄包”进行改良,成为当地有名的包点,登上大雅之堂,受到本地市民和游客的青睐。
冬粉在“冬至”时将经过浸洗的粘米、糯米辗成米粉,晒干封存,称为“冬粉”,冬粉可以长年备用做各种粘米、糯米“玛”。市调制各种糕点小吃的原材料。...
阳江的粽子,除了糯米和猪肉作馅,还加了绿豆和鸡蛋黄,一个(阳江人称为一条)裹粽,等于一碗充满荚叶芳香的糯米饭。现在,阳江粽子已由传统的应节食品发展成为日常食品,一年四季,路摊茶肆,都有出售,尽管价钱都...
目前,民间做白糖糕的人却越来越少,因其制作起来耗时、费力,需要极大耐心,且出品工艺要靠多年经验积累,要吃到真正地道、有着“蜂巢”发酵效果的白糖糕已相当难得。因“糕”,谐音“高”,图步步高升,年年高的好...
咸虾,又叫(咸)虾酱,是中国沿海地区、及东南亚地区常用的调味料之一,也是阳江人饭桌上必不可少的美食,它红紫色的外表并不出众,但一口吃下,一股香甜带着阵阵咸味在口中爆发,白粥和它搭配起来,连挑食的小朋友...
阳西盐焗鸡手艺最初流行在民间,流传历史已不可考。盐焗鸡作法是取两斤左右的鸡项,开膛去毛,掏空内脏,将两只鸡脚屈向腹部,挂十至二十分钟,待血水去净,鸡身略显干燥,取草纸包裹。再找一瓦煲,放上半寸厚米粒粗...