沙蒜豆面

沙蒜学名叫星虫状海葵，是一种腔肠动物。它的鲜美口味大概只有河豚汤可以与之相提并论——河豚汤的绵绸与鲜味跟沙蒜相似，不过不及沙蒜的浓香。配得上用“其鲜无比”四字，口感用鲜稠一点不为过。 豆面也叫绿豆面，也是当地美食中的一绝，绝的不仅是她的美味还有名字，因为她与绿豆并无关系，而是番薯粉加水制成，香软松滑。而用沙蒜汤烧制的豆面更是我店旺销菜品。 熟客别的菜也许记不住，但来后往往直接点这道菜。