大蒜叶炒凹菱肉
史书有载,唐宝历年间(公元825—827年)湖州“刺史崔元亮察土),宜知郡城南上肥泽,水势平缓,多淤泥,独宜菱。 因深种备荒咸赖足食。菱称果中洁品,惟此乡最佳且多,故曰菱湖。
鱼丸用鳗鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪肉或虾等馅,制成丸状食物,是浙江湖州地方特色的传统风味小吃之一。其馅心变化多样,猪肉、虾仁、笋均可,口味随之各异,湖州民间食俗,“藏心鱼圆”为...
将新鲜鱼肉搅成肉糜,用挤压器覆盖在食材上,鱼肉糜鲜香软糯。...
南得分水墩与江苏震泽界有曹村,养麻鸭在分水墩珠潭,潭中河蚌丰盛,麻鸭活食不断、健壮味美,故曹村麻鸭是清朝时的特产。 曹村麻鸭瘦肉型鸭种、烹饪时有八宝鸭、烤鸭、清蒸鸭、酱烧等品种,时称南浔麻鸭或浔溪分水...
生煎肉饼是浙江省湖州市的一道特色小吃,属于浙菜系;其主要食材有猪肉、鸡蛋等,此菜色棕黄,外松软,里鲜嫩,以花椒盐、葱、酱佐食,味道更佳。调料:大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克1....
民谣曰:“一鸽胜九鸡,无鸽不成席”,武后青春永驻,乾隆寿高八九,慈禧养颜滋阴,……乳鸽领头功!中华养生乳鸽宴,取乎古法,科学配伍,“养、助、益、充” 寓养于食;“色、香、味、境”, 载炫于趣。 是中华...
三丝肚裆是一道色香味俱全的名菜,属于浙江系湖州菜。主要原料有草鱼等。此菜鱼块呈扇形,整齐美观,口味清淡鲜嫩,别具水乡风味。主料:草鱼300克辅料:香菇(干)5克,火腿10克,冬笋10克,淀粉(蚕豆)8...