大蒜叶炒凹菱肉

东方晴5年前 (2021-07-20)美食243

史书有载,唐宝历年间(公元825—827年)湖州“刺史崔元亮察土),宜知郡城南上肥泽,水势平缓,多淤泥,独宜菱。 因深种备荒咸赖足食。菱称果中洁品,惟此乡最佳且多,故曰菱湖。

相关文章

湖州张一品酱羊肉

此菜选用嫩湖羊,以炭火焖,用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮,汁浓肉嫩,酥而不烂,鲜嫩可口,色、香味兼备,为湖州百年传统名菜。他的羊肉肥而不腻鲜嫩香酥,具有补肾壮阳、暖中祛寒...

湖州藏心鱼圆

鱼丸用鳗鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪肉或虾等馅,制成丸状食物,是浙江湖州地方特色的传统风味小吃之一。其馅心变化多样,猪肉、虾仁、笋均可,口味随之各异,湖州民间食俗,“藏心鱼圆”为...

浔味绿豆糕

相传在南宋建炎(1127年-1130年)年间,金元术率金兵南犯,当时名将韩世忠率军迎战。 一日,江南百姓给韩世忠送来一盆糕点,如同定榫一般,韩世忠取过一块掰开,只见糕内夹有一张纸条,上写“敌营像定榫,...

陈年花雕醉乳鸽

民谣曰:“一鸽胜九鸡,无鸽不成席”,武后青春永驻,乾隆寿高八九,慈禧养颜滋阴,……乳鸽领头功!中华养生乳鸽宴,取乎古法,科学配伍,“养、助、益、充” 寓养于食;“色、香、味、境”, 载炫于趣。 是中华...

玫瑰酥糖

玫瑰酥糖属于浙江省非物质文化遗产的一部分,浙江湖州四大地方传统名点之首。是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍,玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成,极富江南传统风味。玫瑰酥糖“香、细、甜、酥”,...

干挑面

干挑面,没有汤的一种面食,多适宜于早餐食用。干挑面,顾名思义就是一是要“干”,没有汤,仅只是少量的油汁,够面条润滑就可以。二是要“挑”,就是将面条不断地高高挑拌,以让少量的油亮汁水匀和在面条上。三是必...