大蒜叶炒凹菱肉

东方晴4年前 (2021-07-20)美食180

史书有载，唐宝历年间（公元825—827年）湖州“刺史崔元亮察土），宜知郡城南上肥泽，水势平缓，多淤泥，独宜菱。因深种备荒咸赖足食。菱称果中洁品，惟此乡最佳且多，故曰菱湖。

长兴爆鳝丝是雉城传统的特色名菜。色、香、味俱佳，远近闻名。主料鳝鱼选料讲究，须用大小一式的鳝鱼丝，鳝鱼划丝浸渗后，用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等，...

春秋时期越王选美女入吴宫，被选中的有“沉鱼”之美的西施，她在赴苏途经南浔住一人家，临溪一间为西施卧室，晚上有蟹爬入西施床，不忍离去，天亮时房东老妇发现，即将蟹捉住烧成蟹粉给西施吃；西施用后更是容光焕...

千张包是浙江省湖州市的一道传统名点，属于浙菜系；该菜品是在清光绪四年（1878）由丁莲芳创制，故名。主要作料为豆制千张，鲜猪肉、开洋、干贝、笋衣、熟芝麻、精盐、味精、黄酒等配制成馅心。用千张作包皮，裹...

采用新鲜无沙子香菇，是一种抗癌的食品之一，老少皆宜。此菜经过厨师们的改善加工，每个香菇用模具扣成一样大小，非常精细，造型独特，也荣获各项比赛金奖，也是酒店招牌菜之一，是一种色、香、味俱全的美味佳肴。...

采用新鲜鳜鱼，佐以家常调料，小火慢煮直至奶油汤色，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，而无小刺，老少皆宜。鳜鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有补气血、健脾胃之功效，可强身健体、延缓衰老，增乳通乳...

相传在南宋建炎（1127年-1130年）年间，金元术率金兵南犯，当时名将韩世忠率军迎战。一日，江南百姓给韩世忠送来一盆糕点，如同定榫一般，韩世忠取过一块掰开，只见糕内夹有一张纸条，上写“敌营像定榫，...