食饼筒
又称麦油脂、五虎擒羊，是黄岩的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于台州菜。 食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明端午等节日食用。...
红烧长潭鱼头
在橘乡特色美食中，长潭胖头鱼，恐怕是本地名头最响的招牌菜，它也是食客们怦然心动的一道美食。 长潭水库由于水质好，出产的胖头鱼肉质鲜美无污染，长潭胖头鱼因此声名远播，成了当地淡水鱼中之上品。胖头鱼，又名...
黄岩特色仙人鸡
仙人蒸鸡是一种非常有特点的烹鸡方式。 它采用的加热方法在全国都非常罕见。这是一种叫隔火炖的方法来煨制食物的。这种烹饪方法连《中国烹饪大辞典》中也没有记载。 现在这种烹制食物的方法只有在吴语语系里像富阳...
目鱼肠
目鱼也称日月鱼，日月鱼贝壳圆形，两壳颜色不同，一边肉红色，像太阳，另一边颜色洁白，似月亮。 将新鲜的目鱼做成目鱼肠味道鲜美且携带方便。...
冬至咸圆
浙江台州人习俗过冬至节很重要，一是在这一天要做些特色菜肴和食物，菜肴里的红烧猪肉、红烧豆腐、红烧海鲜这三样是必不可少的。菜肴、食物做好了首先要祭奠祖先，告诉祖先今天过冬至节了，同时默默祈祷祖先保佑全家...
玉环鱼皮馄饨
鱼皮馄饨是浙江玉环县非常有名的汉族小吃。味鲜爽口，而且比一般的馄饨个头要更大一些，形似花朵，鱼肉皮爽滑有劲道，口感鲜美，饱腹又养颜，是玉环的一大特色美食。据了解，鱼皮混沌还是坎门人年夜饭中必不可少的一...
乌饭麻糍
乌饭麻糍是南方地区汉族传统时令小吃。旧称农历四月八日是牛的生日，传说天牛是在这一天下凡，于是人间有了耕牛为人代力辛劳的说法。此说尤为浙江台州人所重视。每逢四月初八，台州地区耕牛统统休息一天，家家户户以...
临海羊脚蹄
羊脚蹄为临海汉族特色小吃之一，形状酷似羊脚蹄，据说羊脚蹄这味小吃的诞生和台州府城（也就是现在的临海市）有关。可它不是真正的羊脚做的，是一种面食，不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平...
黄岩苔菜饼
苔菜饼，是黄岩的一个特色小吃。黄岩方言称烧饼为“火烧”。黄岩城关烧饼铺烧制的烧饼，馅足似月饼，馅外包裹着薄如纸的一层层松脆喷香的饼壳，表面撒有黑芝麻。刚出炉的苔菜烧饼尤为好吃。橙黄诱人的外表，馅泥为海...