正定马家鸡
马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），清朝同治八年（1869年）因避战乱，迁至正定，迄今已有三百余年历史。1901年12月31日，因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝还京途中，...
金凤扒鸡
“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。虽然当时的店铺很小，但生意格外兴隆，每当热气腾腾的扒鸡出锅之后，店内店外总是挤满了...
正定宋记八大碗
"八大碗"在正定县流传了上千年，有人说是三国名将赵子龙所创，有人说因为道教崇尚“八”这个数字而兴盛。正定自古物阜民丰，饮食自然极尽奢华，待客讲究八冷碟、八热菜，酒毕上主食，还要佐以...
彭水特色小吃米粉
大米粉加工而成面条状食品，煮食和面条相近，只是因为其加工过程中已经至熟，所以无须多煮，下锅稍煮既可入碗食用，也可视为快餐类食品。彭水米粉，与其他地区的米线、米粉原材料无异，食用方法也基本接近，但因其独...
彭水荞面豆花
彭水荞面豆花的历史年代久远。今天的彭水县，豆花面馆遍及大街小巷，生意火红。特点：趁热蘸食，鲜香嫩滑，食欲顿开。制作方法荞面：选用优质荞子磨成细面制作而成，不加其他成分，保持荞子的原汁原味。成品面条比普...
胖婆福德牌咸香鸭蛋
胖婆福德牌咸香鸭蛋的制作工艺可追溯至19世纪末，距今已有一百多年的发展历史，由公司法人代表杨丹的太祖母王李氏独创。产品字号“福德”也是遵循太祖母王李氏“心存善念，养好德行，有德才有福”的做事理念而来。...
梁平谢鸭子
谢鸭子由谢章平先生始创于20世纪80年代初，选用本地土鸭和二十多味天然香辛料精心卤制，卤味鲜美、回味悠长。谢章平先生在1993年创立梁平县谢鸭子酒楼，并始终坚持以“诚信经营”为基础，“质量第一”为原则...
梁平张鸭子
张鸭子，源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，成为重庆一大特产。梁平张鸭子是重庆市梁平张鸭子食品有限公司（原名为：重庆市梁平县大河张鸭子食品有限公司，企业变名时间为2010年5月）的主...
檬子豆腐
檬子豆腐是潼南龙形镇的传统美食，颜色雪白，细嫩鲜美，口感不涩。经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。距今有数百年历史，荣获潼南区“特色名优菜”称号。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需...