簕竹田螺
簕竹田螺是勒竹镇“好好餐厅”的一道名菜，其选料上乘，味道鲜美，配料独特，驰名县内外。簕竹田螺的原料田螺来料来自于力竹沙涌纯粹的无污染的本地产螺类。螺体螺纹清晰，螺壳满而透明，螺肉肉质肥美。簕竹田螺的烹...
六祖素斋之罗汉斋
主要原料：冬菇、木耳、豆制品、面筋、瓜果。主要制法：水发冬菇，水发木耳，用刀切成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水。锅内放入素汤，发菜烧一下捞入盘内晾凉，再将发菜缠...
新兴裹蒸粽
新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料,精工包制后,置大锅中用猛火、高...
罗定肠粉
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。罗定是肠粉的发源地,拥有纯粹地道的肠粉制作技艺。罗定石磨肠粉原料只有米和水,不添加任何化学剂是他们经营宗旨。纯正的罗...
罗定豆豉
罗定豆豉驰名久远，早在明末清初就享有盛誉，至今已有300多年的生产历史。罗定豆豉选料上乘，以黑豆或黄豆作为原料，经蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味而成。罗定豆豉以质地松软、芳香浓郁、适口开胃和营养丰富而闻...
罗定绉纱鱼腐
罗定绉纱鱼腐是国家地理标志保护产品。用鲮鱼制作鱼腐，起肉去骨、剥皮、取净肉、剁成肉茸，调味，搅拌成鱼胶，用汤匙剔落油锅，炸至金黄色即可。其物表皮薄如蝉翼，透如轻纱，且有皱褶，故得“皱纱鱼腐”的美名。&...
罗定镜菜芯
镜菜芯，产于罗定市罗镜镇，又名罗镜梅菜，是岭南三大名菜之一，据闻迄今已有500多年历史，以清甜爽口、风味独特、肉厚爽脆、芳香浓郁而闻名。...
罗定豆豉鸡
“罗定豆豉鸡”必须用家养的罗定三黄鸡制作，必用原产罗定的豆豉。罗定豆豉是豆豉中的上品，特别是未经提取豉油的原豉，原汁原味，崧香酥化，适口开胃，营养丰富，加上充足的火候，使其香气四溢，鸡肉切件也讲究刀工...