孝感米发糕
米发糕是汉族传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，粉肉可口，是夏秋季节应时小吃。具有独特的风味及较高的营养保健功能。面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。...
汉川马口发面包子
汉川马口发面包子是湖北汉川马口镇的传统风味，已有悠久历史，传说三国时，长板坡之战，刘备大败，关羽从樊城率军从水路撤退，屯兵系马口(今汉川马口镇）令部下赶制干粮，以退守夏口，当时，火头军为条件所限，便想...
汉川炒螺蛳
【用料】： 主料：螺蛳750克。调料：熟猪油20克。精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。 【制法】： 切配：将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗...
安陆月饼
月饼为安陆民间传统节令食品。月饼原名胡饼，系从西域传入中原。传说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁明月，受到启发，称之“月饼”。“月饼”之名便流传开...
大悟汪洋珍珠花煲
珍珠花菜的生产有上百年历史，真正出名还是在大革命时期。1927年11月份爆发了著名的黄麻起义，大革命失败后，红四方面军退隐大悟红安各地。山上没有粮食，红军战士就靠山上少量红薯充饥，结果数量少不够食...
大悟酥肉鲜汤
酥肉鲜汤是高店街高店酒楼大厨的保留菜品之一，该菜品既结合众家之长，又保留本地食客的口味要求。此汤味鲜肉嫩，汤清色明。上桌即显高贵气质。 原料：五花肉（去皮），淀粉，鸡蛋，莴笋，葱花，枸杞等。调料...
孝感泥鳅汤
泥鳅，被誉为“水人参”，肉质鲜嫩，营养丰富，尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤，是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。...
孝感二河三蒸
过去，有人以为“二河三蒸”源于“沔阳三蒸”。其实不然。一则明清时，二河与沔阳同属沔州，其菜系为同根。二则“二河三蒸’’既继承了“沔阳三蒸”之长，又有突破与发展。如“沔阳三蒸”为蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，...
孝感云梦鱼面
“云梦鱼面”是用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成食品，是湖北地区的名吃。主产于湖北省云梦县，并因此而得名。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人...