呼伦贝尔烤羊腿
烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤...
呼伦贝尔烤羊
呼伦贝尔烤羊是多年流传下来的隆重待客礼仪。 烤羊的方法： 烤羊的时候,用铁板把炉口堵住,燃烧梭梭使里面的温度高达120℃。等烤炉的温度下降到80℃左右时,要将炉里的羊脖子稍向下倾斜起来,使上面的...
呼伦贝尔蒙古果子
蒙古果子是蒙古人特有的食物，是招待贵宾必备的佳肴，蒙古果子配上奶酪，与奶茶一起食用，味道香甜可口。蒙古果子的制作过程很独特，先将鲜牛奶发酵，呈豆腐脑状后，加入适量的小苏打和黄油、糖等，搅拌均匀后，放入...
呼伦贝尔锅茶
对于呼伦贝尔人来说，奶茶已不是单纯意义上的饮用品，而是一种文化，一种情感。蒙古锅茶主要先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮。...
呼伦贝尔稀米丹
鲜牛奶凝结乳分上下两层，上层呈淡黄色，奶香扑鼻，蒙古语称“朱和”，汉语称“稀米丹”，拌炒米、米饭极香，还可提炼奶油;其下层呈白色块状，蛋白质丰富，称疙疸奶子，可直接食用，也可制奶豆腐。...
呼伦贝尔黄油
蒙古语叫“希日套苏是从鲜奶凝结出的油皮中提取“朱和”倒入白布袋，挂在阴凉处将水控干，倒入锅内，慢火加热，并用勺子缓缓搅动，清澈的奶油便浮在上层，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非...
呼伦贝尔奶豆腐
蒙古语“额个哲”主要用牛奶作原料，将鲜奶用净纱布过滤后，盛进木桶或瓦缸中，放置阴凉处，热天放一至二天，凉天放三至七天，鲜奶便自然凝结。再将凝乳倒进锅里，用温火煮熬，同时慢慢榨取乳清。榨取乳清后，将留下...
呼伦贝尔奶干
奶干是10斤牛奶浓缩成1斤的钙含量很高的奶饼;丰富的维生素A和B，增强免疫力，明目;富含乳酸菌，呵护您的肠道健康;胆固醇含量低，有利于心血管健康;奶干的做法是将做完奶皮子的熟奶盛于桶内发酵形成乳黄色的...
呼伦贝尔奶皮子
蒙语称“乌日莫”，汉语“奶皮子”属鲜奶中的精华奶皮，是把牛和鲜奶倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。奶皮子香甜油腻，非常可口...