东阳土鸡煲

东阳土鸡煲又称东阳瓦罐鸡，是民间传统的滋补名品。传说清朝嘉庆年间，东阳乡下有一户穷人家，只有母子俩相依为命苦读日子。 有一年，老母积劳成疾，卧床不起，不思饮食，日子一久，形体日渐消瘦，眼看性命难保，儿子忧心如焚，想母亲辛苦一生，难得有好食物进口，便上山采了一些栗子，又捉了只鸡宰了，准备烧了给母亲吃，可到要烧时，锅子破了，儿子只得用一只泯坯瓦罐来烧。没想到烧热后，鸡肉特别香，老母闻到后，顿起食欲，吃下后，病体渐有起色，半月后，康复如初。 后来经制作方法上的改进，这用泥坯瓦罐烧成的鸡，就成了现在的“东阳土鸡煲”