东阳梅干菜
东阳霉干菜,又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。 过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰“博士菜”,赋予了深厚的文化内涵。
“金华煲”系浙江金华市独有的美味砂锅炖品,采用二十余味名贵中药材及香料,精心调制而成。味道独特,滋补养生,价廉物美,吃了不上火,目前在江、浙、沪、湘、粤各省市都开有多家“金华煲庄”并极富盛名,生意红火...
材料豆腐做法1、取菜卤用温水洗净,煸炒;2、将菜卤放在砂锅内,加入火腿肉、调味料,用高汤以小火煨制20分钟。菜肴特色采用传统工艺将豆腐腌制,开胃。 ...
用鲜猪肉皮熬汤成汁,冰冻成胶状,以作馅料,做成上口有皱褶,下底为平面,状似石榴的包子。做工精细,用料讲究,封口严密,不是汤汁分流。蒸煮时的蒸笼底上垫以特殊处理后的松针叶。出笼汤包,热气腾腾。食时先轻轻...
以白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为原料,用陶炉、木炭烘焙而成。金华酥饼表里酥脆,内荤外素,油而不腻,鲜香可口,水分少耐存放,是一种风味独特的传统美食。...
即东阳粉干。以大米为原料,看上去细若丝、白如雪,用一根稻草扎着,极具农家风味。具有烧煮不煳,食用方便,风味独特,价廉物美的优点,适宜烧煮、炒粉、拌粉等制成多种风味小吃,是东阳最具代表性的土特产之一。被...
角带酥是一种烘焙类食品,旧兰溪常常当作走亲访友的礼物。 角带酥以面粉、白糖为主要原料,以菜油、苏打粉,饴糖为辅料,经过多道工序烘烤而成。 一般烘焙一刻钟后就可以食用,为了达到更好的酥脆口感,需要让角带...