东阳梅干菜
东阳霉干菜,又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。 过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰“博士菜”,赋予了深厚的文化内涵。
以金华特产佛手和婺江青鱼合烹的一道佳肴。鱼片玉白鲜嫩,佛手芬香脆黄,食趣种然。...
“毛坦”又称“麻坦”、“蟠桃果”,是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成的金华特色传统糕点,1950年就已驰名中外。2013年,金华毛坦传统制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录,正宗金华毛坦的生产厂家...
先将本地猪肉剁碎,加入调料后搅拌均匀,再用馄饨皮包裹后煮食。皮薄,馄饨肉质好。内馅很饱满,很多武义人都爱吃。...
东阳“三样贯” 馒头焐肉、饧梅全鱼,再加上一道几近失传的“烧帽子糕”,这就是东阳民间传统宴席中延续数百年的最珍贵菜式——东阳“三样贯”。 “三样贯”是一个综合性的菜系,它融合了南北菜系之长...
兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇,自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼秉承传统酥饼的优点,精选小麦粉、植物油为主料、配以霉干菜和新鲜猪肉,在配方上注重选料考究与独特,在工艺制作上有别于传统酥饼。 ...
兰溪豆腐汤团,俗称豆腐丸子。是以优质盐卤豆腐搅打成碎糊状,经调味,逐次舀在盛有面粉(经压实,中间留有窝状)的大碗中,埋入渍入味的肥瘦猪肉丁,随即转动粉碗,使豆腐糊擂滚成圆球形或鸡蛋形丸子,轻轻溜入用胴...