东阳霉干菜又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。过去，贫穷的东阳学子长年吃霉干菜，霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰：“博士菜”。因此，有了深厚的文化内涵。
东阳霉干菜一般用九头芥来咸制。在清明节前，将九头芥菜洗净晒干，然后切碎或整条装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，放在太阳下晾晒，直至色泽红亮，香气扑鼻，即可密封贮藏，以待食用。
拿九头芥晒制成的干菜，越蒸越黑，越蒸越软，越蒸越香。利用霉干菜可以制作出许多美味佳肴，诸如：梅干菜包 梅菜蒸鲩鱼 梅干菜炒牛肉 梅干菜饺 干菜油酥烧饼 猪肝梅菜鲜鹌鹑 梅菜蒸鲈鱼 梅菜拌虾段 干煸芸豆 干菜焖肉等。
金华汤包历史悠久，素有“金华第一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包中的佼佼者。...
菜卤豆腐、梅干菜扣肉、仁川油豆腐、土羊肉、笋干火腿煲、白切腊肉、大豆腐、荠菜、洋芋小竹笋腊肉煲、酒糟大肠...
以白面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、菜油、芝麻、饴糖为原料，用陶炉、木炭烘焙而成。金华酥饼表里酥脆，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，水分少耐存放，是一种风味独特的传统美食。...
角带酥是一种烘焙类食品，旧兰溪常常当作走亲访友的礼物。 角带酥以面粉、白糖为主要原料，以菜油、苏打粉，饴糖为辅料，经过多道工序烘烤而成。 一般烘焙一刻钟后就可以食用，为了达到更好的酥脆口感，需要让角带...
铜罐，全铜纯手工制作，内含铜元素，对人体有益，易带、易熟、保温，在旧时代是最方便的煮器之一。 铜罐饭发明于何时，已无从考证。据一些年老人回忆，在东阳东白山区一带，有“扁担头上带铜罐，一天生活无忧虑”的...
金华土汤团，金华百姓逢年过节招待亲朋好友的佳品。 其形状似圆球，又多一个尾巴，有团圆和富余之意，既象征团团圆圆又表示年年有余。明代著名抗倭大将戚继光在金华、义乌招兵时，老百姓用汤团犒劳戚家军，但是当时...