定阳猴头肴
采用常山猴头菇和水库鱼精制而成。 把鱼去骨切成小丁，加入精盐、料酒、葱白、胡椒粉、生粉，打上劲，再将猴头菇切成鱼肉一样小丁一起打上劲，然后做成鱼圆，放入开水中煮熟、装盘，放入金汤即可。（猴头菇利五脏、助消化，具有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效；常山水库鱼，味道鲜嫩且蛋白质含量高。） 常山是“中国食用菌之乡”，猴头菇更是食用菌中的“一宝”。
相关文章
龙游发糕
传明代民间有发糕，因风味独特，制作精美，又音谐“福高”，象征吉利，遂成节日佳品。逢年过节家家户户蒸制发糕，用作点心，或馈赠亲友，成特有风情。花色品种多样，旧时多红糖糕、青糕，现时蒸制白糖糕、桂花糕、核...
开化米粿
米粿，在初春的时候有绿色的艾米果。开化有清明节包果的习俗，在清明节的时候作为节日祭拜祖先的食物而精心制作，其制作过程都是手工，需要用到一些捣米工具、类似于打糍粑的工具等。...
江山三头一掌
主料：兔头、鹅头、鸭头、鹅掌。特色：精心烹调、滋味丰富、香味浓郁、下酒佳肴。...
衢州油炸果
衢州油炸果衢州传统小吃。油炸面食。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起，并加入自制的辣椒酱，作为早餐，或者零食皆可...
开化汽糕
开化汽糕，又可称为焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕，也被称为“中国式披萨”。它采用粗糙的早稻米为原料，香糯可口，洁白晶莹，松软有弹性。因为蒸过，大人小孩吃起来都很容易消化。如果隔餐吃，可以继续蒸...
龙游千层糕
千层糕又名七层糕，每年农历七月初七每户家里都开始做，材料是水磨粳米粉、红糖、桂花，把各种材料拌在一起并一层一层弄到蒸笼上去蒸的，味道淡淡的，清香，很好吃哦。...