瑞和糕点
瑞和糕点是一家起始于清朝晚期的传统老店,由舒姓族人经营,至今已传至舒家第三代。“瑞和”糕饼店,以传统手工制作的“四季茶果”为经营特色,“四季茶果”指:春季条子糕、夏季乌馒头、秋季月饼、冬季祭灶果。尤其是条子糕,质白细软,不粘牙易消化,无任何添加剂,独具天然香味,因而从清末民初就深受地方居民欢迎,成为舟山驰名的土特产品之一。
倭井潭硬糕与江南软糯香甜的糕点不同的地方在于:它真的非常硬,看上去就像一块结结实实的板砖,敲在桌子上甚至会发出“咚咚咚”的声响。但舟山地区的人民却非常喜爱吃这种口感独特,颗粒分明的糕点。一口咬下去,硬...
据传,明末的鲁王朱以海在定海建立小朝廷时,御膳房的一个舟山本地厨师,因为好酒,在烧制黄鱼时,错把黄酒当咸齑卤,烧成了一锅黄酒黄鱼汤,吓得御膳房总管不轻。 谁知,鲁王吃了后,不但没发怒,反而觉得浑身有使...
据说,早年张阿三挑着担子走街串巷卖馄饨,走着的时候是担子,停下来便是摊儿,用极薄的面皮,裹上极瘦的猪肉,用猪油做汤底,大受欢迎,便在家附近的弄堂开了家几十平米的小店。久而久之,人人都知道“张阿三馄饨”...
青蟹糯米饭是岱山人一直有的吃法。青蟹营养丰富,算是蟹类极品,青蟹糯米饭为食疗佳品,对耳聋耳呜有治疗,补养功能。耳鸣常吃青蟹糯米饭在舟山民间已是普遍知道的吃法。...
俗称烤蟹。其味之鲜美无与伦比。没有辣椒,没有芥末,只是简简单单的一碟酱油一碟醋,这正是嵊泗海鲜的最高境界——原汁原味。映衬了美食家说过的“清蒸,是对海鲜最高的礼遇”。...
梭子蟹又称白蟹,头胸部两端突出,形如梭子,两螯细长,甲壳表面有紫云纹。肉质细嫩、洁白,膏似凝脂,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。可蒸着吃,可炒着吃,也可把白蟹切成小块,以食盐、酱等腌渍之,即成美味的“蟹...