阳城年糕

一般三五斤面做一个，三层或五层。三层糕即由上下两个筒坨、中间一个枣花坨和糕顶组成。其做法是把面坯分成四分大的三块，先捏两个筒状坨，在坨边上用刀划出菱形花纹；枣花坨是搓四条短圆柱型面坯，在每个面坯两头分别放上红枣，卷成云朵形，再把四个云朵组合而成。糕顶的形状有枣牌花顶、石榴花顶、猪头顶等多种。然后蒸熟，晾冷，用木签或筷子将各个糕坨和糕顶连接而成。