济源麻糖
一种油炸食品。其做法用大麦芽熬制成糖稀，用糖稀和面，做成长15—20厘米，宽5—10厘米的条状，在其中间用筷子轻压两条线，并在两头用刀切2条沟，在油锅中煎炸，出锅后呈褐红色，两头形如人的拇指，外焦里酥，甜香可口，古往今来一直是人们走亲戚看闺女必带礼品。
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济源煮馍
济源的一大特色主食，也是粗细粮搭配的一种形式。深受老百姓的喜爱。其做法是在沸水中加入少许玉米糁或小米、黄豆、绿豆等稍煮片刻，然后将面粉和玉米面相掺，用开水烫和成面团，用手拍制成一个个稍厚的面片，包入多...
济源橡面凉粉
一种传统食品。其做法是将山上捡来的橡籽在石碾上碾压、破碎，去皮，留仁，用清水浸泡，祛除苦涩，然后上磨，经数道工序制成做橡面凉粉的淀粉，再经过农家妇女的慧心巧手，就调制成微苦、筋道、爽口，营养丰富的原生...
济源菜糕
当地特有的一种绿色食品。其做法是用沸水烫玉米糁，拌红白萝卜樱，加花生、黄豆和各种调味品，抟成窝头状，上笼蒸30—40分钟即可，其色金黄，吃着满口留香。...
济源锅盔牙
锅盔牙是济源独特的风味小吃。它外形酷似织布梭，也像天空的月牙，故名“锅盔牙”。用发酵的小麦面粉团擀开、抹油、撒盐和调料后，制成中间厚四周薄的椭圆形饼坯（长约20厘米，宽约10厘米），放入路中烤成两面焦...
济源小糕
小糕类似馒头做法，其特点在于一个“小”字。长约八至十厘米，粗细三厘米上下，小巧玲珑，精美别致，上笼蒸熟，出笼时用“洋桃红”（一种植物染色剂）在其中间位点上一个红点，煞是好看，以示吉利。...
济源饸络面
一种面食品种。也是粗粮细做的一种方式。其原料主要是红薯、玉米、高梁等，将其面粉蒸成窝窝头，在笼内蒸熟，特别是红薯面制成的窝窝头，非常筋道。趁热放入饸络机轧成圆面条，再浇上鸡蛋，配以葱花、姜丝、花椒等调...