济源油馍
一种油炸食品。用面粉加开水和好，做成面片，包入白糖或红糖，拍成椭圆形，然后放入油锅中煎炸。其色金黄，外酥里软，清香入口，是一种老少皆宜、走亲访友的特色小吃。
相关文章
济源橡面凉粉
一种传统食品。其做法是将山上捡来的橡籽在石碾上碾压、破碎，去皮，留仁，用清水浸泡，祛除苦涩，然后上磨，经数道工序制成做橡面凉粉的淀粉，再经过农家妇女的慧心巧手，就调制成微苦、筋道、爽口，营养丰富的原生...
济源辗转
辗转本是过去灾荒年青黄不接时节的过度食品。制作方法是将七八成熟的麦子，脱粒炒熟，去壳簸净，再经过石磨的挤压拧转，使其成为条状，即为碾转。在吃的时候，可以拌上葱花、蒜泥，滴几滴香油，别有一番风味，另一种...
济源牛肉丸子
一种油炸食品。其做法是，先把牛肉剁碎，加水和淀粉、面粉搅拌均匀，加上姜丝、五香粉，用手团成圆形或用专用模子扣出来，然后用中火炸制片刻，再用大火炸至外层酥硬呈金黄色时捞出。食用分干食和汤炖两种，如干食，...
济源炒面
将生细面条放入油锅稍炸或将面放入笼中蒸熟，放入锅中一层面条加一次菜和汤，加盖焖烧并不停翻转，出锅前再加入多种调料即成。炒面外焦里酥，香气扑鼻，久食不厌，人人喜欢。...
济源豌豆糕
豌豆糕原料是把豌豆打成粉，加柿瓣揉成，厚约五六厘米的团儿，然后上笼蒸熟，放凉即成。食用时用刀切成三角状，其色金黄，甜香酥口，老少皆宜，是农村过年节和庙会常见的食品，抢人眼球，诱人食欲。...
济源油给别
一种油炸食品。将面粉和好后，经过发酵，制成片状，然后两片重叠加在一起，扭成麻花状，下油锅煎炸而成。其特点松软可口，老少皆宜。...