兰溪冬米塘
入冬时将糯米蒸熟,经冻后晒干,再将冻米炒胖拌糖煎熬,冷却后切成条状小片即成。
南马肉饼以其色黄、口感脆、味道香而闻名遐迩,是东阳传统美食之一。“南马肉饼”的馅是五花肉加咸菜或加豆腐,烤制先在锅底上放几颗肥猪肉熬油,肉饼入锅后,再用文火二面翻着烤。要烤好肉饼,最重要的程序就是要掌...
用正宗金华火腿及上好腰花、蝴蝶恋花混沌、鸡、猪肚、虾、肉皮、鱼丸、菜心等原料精心烹制...
将主料大米浸水泡透,磨碎磨细装桶,加上适当的红糖、茴香、薄荷、桔皮、姜末等料,加水慢慢的调成糊状米浆,再放在已经烧开水的锅上蒸三个小时方可制成糖饧。糖饧为夏秋冷食,其色泽红润,甜而不腻,香软可口,成为...
相传远古黄帝在永康城南14里之石城山铸鼎之时,曾用麦粉裹碎肉在青铜板上烤的饼来果腹,这一个方式在永康流传。 这就是永康最负盛名的名点,也成为永康一道不可缺少的美食。...
把毛芋洗净、煮熟、剥皮、弄碎,加入适量蕃薯粉、芝麻以及糖或盐,揉透,搓成棍条状,再蒸熟,凉后切成薄片,晒干,吃法与龙虾片一样。或将上等芋艿蒸熟去皮后,拌上蕃薯粉一类的淀粉,捻成粉皮,然后裹上馅子,成三...
“毛坦”又称“麻坦”、“蟠桃果”,是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成的金华特色传统糕点,1950年就已驰名中外。2013年,金华毛坦传统制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录,正宗金华毛坦的生产厂家...