武义麦饼
麦饼是别有风味的小吃。以面粉为皮,咸菜、猪肉、葱为馅,用文火两面烤熟。有的还打一个生鸡蛋入内,烤熟后更是香气扑鼻。饮食店、小吃摊一年四季都供应麦饼;不少人家在节假日自己动手烤麦饼,自有一番情趣。
农家玉米饼、磐安炒米粉、方前扁食、卷饼筒、农家蕨粉皮、糊拉粏、方前馒头、橡子(择子)豆腐、磐安泡鲞、糯米肠煎鸡蛋...
东阳霉干菜,又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。 过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰“博士菜”,赋予了深厚的文化内涵。...
用的是兰溪当地的传统作法,将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里蕻、手擀面,配以高汤烧制,口感酸脆鲜美,香浓入味。牛肉酱制方法特别,用地瓜粉混合酱制,滑溜有劲道,而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的。...
檡子豆腐 一种落叶灌木檡子树结的果实檡子,磨成果浆而制作的粉叫檡子粉,盛夏时节把水烧开至微沸,将粉浆慢慢倒入并边倒边搅成稠糊的液体,起锅倒在盛器里冷却后就变成晶体豆腐了叫檡子豆腐。制作完成...
材料豆腐做法1、取切好的豆腐块,用7成热的油温炸;2、炸至外脆里空,捞出装盘;3、吃时蘸以蒜末、酱油、醋等调料。菜肴特色将豆腐油炸,蘸以酱油、醋等佐料,做法简单,食用方便。...
东阳“三样贯” 馒头焐肉、饧梅全鱼,再加上一道几近失传的“烧帽子糕”,这就是东阳民间传统宴席中延续数百年的最珍贵菜式——东阳“三样贯”。 “三样贯”是一个综合性的菜系,它融合了南北菜系之长...