武义麦饼
麦饼是别有风味的小吃。以面粉为皮,咸菜、猪肉、葱为馅,用文火两面烤熟。有的还打一个生鸡蛋入内,烤熟后更是香气扑鼻。饮食店、小吃摊一年四季都供应麦饼;不少人家在节假日自己动手烤麦饼,自有一番情趣。
兰溪酥饼起源于兰溪市游埠镇,自今已有1300多年的历史。兰溪酥饼秉承传统酥饼的优点,精选小麦粉、植物油为主料、配以霉干菜和新鲜猪肉,在配方上注重选料考究与独特,在工艺制作上有别于传统酥饼。 ...
传统的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后,先用线绳扎紧四肢,用羊血均匀涂刷山羊表皮,晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后,取出晾干,香气扑鼻,所切羊肉权蘸以葱、姜、酱油的调料即可。...
东阳土鸡煲又称东阳瓦罐鸡,是民间传统的滋补名品。传说清朝嘉庆年间,东阳乡下有一户穷人家,只有母子俩相依为命苦读日子。 有一年,老母积劳成疾,卧床不起,不思饮食,日子一久,形体日渐消瘦,眼看性命难保,儿...
武义豆腐丸是很多人的早餐必备,先把豆腐碾碎,在大碗内装面粉,装一调羹豆腐糊放到碗内,在中间放入肉馅,再舀一勺豆腐糊附上,在碗内轻轻晃动后,粘上面粉,变成梭子形状豆腐丸,倒入肉汤中煮熟。豆腐丸滑嫩可口,...
材料大肠做法1、将大肠洗净后,放在锅中煮熟;2、将煮熟的大肠切成小块,备用;3、在锅中放入少许油,将酒糟炒透后调好味,放入大肠炒熟。菜肴特色大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。配以酒糟,风味独特。...
材料洋芋、竹笋、腊肉做法1、将竹笋、腊肉等原料炒透;2、在煲中加入高汤,放入炒好的原料,加上洋芋,慢火炖10分钟。菜肴特色为磐安民间做法,营养丰富。...