芋芙 、 芋饺

东方晴5年前 (2020-11-06)美食205

把毛芋洗净、煮熟、剥皮、弄碎,加入适量蕃薯粉、芝麻以及糖或盐,揉透,搓成棍条状,再蒸熟,凉后切成薄片,晒干,吃法与龙虾片一样。或将上等芋艿蒸熟去皮后,拌上蕃薯粉一类的淀粉,捻成粉皮,然后裹上馅子,成三角芋饺,放在滚水中煮熟。

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