磐安民间菜大豆腐
材料
豆腐
做法
取火腿肉、香菇,与豆腐一起入锅,以大火烧开后转小火,慢炖至豆腐醉烂,加入少许调料。
菜肴特色
高蛋白,低脂肪,对降血压,降血脂,降胆固醇具有一定功效
麦角 元宵吃汤圆、饺子在全国比较流行,而东阳就流行吃一种叫麦角的。据说,这和当地人的心想有关。麦角,角力,吃了会强身健体。要说团圆,麦角形似半月,两个合起来,就是月圆了,也象征着团聚和美满...
金华土汤团,金华百姓逢年过节招待亲朋好友的佳品。 其形状似圆球,又多一个尾巴,有团圆和富余之意,既象征团团圆圆又表示年年有余。明代著名抗倭大将戚继光在金华、义乌招兵时,老百姓用汤团犒劳戚家军,但是当时...
武义芋饺的制作,先将毛芋捣烂,掺入番薯淀粉,揉成面团,用猪肉和葱做馅料,包成三角形状的饺子。比起饺子,口感更有嚼劲。...
东阳霉干菜又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰:“博士菜”。因此,有了深厚的文化内涵。东阳霉干菜一般用九头芥来咸制。在清明节...
把毛芋洗净、煮熟、剥皮、弄碎,加入适量蕃薯粉、芝麻以及糖或盐,揉透,搓成棍条状,再蒸熟,凉后切成薄片,晒干,吃法与龙虾片一样。或将上等芋艿蒸熟去皮后,拌上蕃薯粉一类的淀粉,捻成粉皮,然后裹上馅子,成三...
兰溪鸡子馃是兰溪著名的风味食品。制作时先用面皮包入鲜板油、肉和鲜葱做馅,在平地锅里煎熟后于馃皮上戳一小孔,倾入搅匀之生鸡蛋,再煎熟成两面黄便可、鸡子馃肉馅要肥瘦搭配,葱不能过细,面要和的软,皮要擀薄如...