佛手鱼片
以金华特产佛手和婺江青鱼合烹的一道佳肴。鱼片玉白鲜嫩,佛手芬香脆黄,食趣种然。
东阳霉干菜又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等等。过去,贫穷的东阳学子长年吃霉干菜,霉干菜造就了数量众多的博士,因而又美其名曰:“博士菜”。因此,有了深厚的文化内涵。东阳霉干菜一般用九头芥来咸制。在清明节...
赤岸豆皮素包取用义乌名优特产豆腐皮包裹豆腐、萝卜、咸菜等素菜。把铁锅加热到一定高温时,现包、现烤、现吃,讲求“新鲜”。...
角带酥是一种烘焙类食品,旧兰溪常常当作走亲访友的礼物。 角带酥以面粉、白糖为主要原料,以菜油、苏打粉,饴糖为辅料,经过多道工序烘烤而成。 一般烘焙一刻钟后就可以食用,为了达到更好的酥脆口感,需要让角带...
烂菘菜滚豆腐:《饕餮经》有云:“烂菘菜滚豆腐,汤溪名菜,其味如绍兴臭豆腐,汤美味咸,馔食之怪味也。” 烂雪菜滚豆腐“闻着臭,吃着香”,独具风味,是一道具有汤溪特色的地方名菜。 汤溪烂菘菜滚豆腐有独具的...
材料豆腐做法1、取菜卤用温水洗净,煸炒;2、将菜卤放在砂锅内,加入火腿肉、调味料,用高汤以小火煨制20分钟。菜肴特色采用传统工艺将豆腐腌制,开胃。 ...
农家玉米饼、磐安炒米粉、方前扁食、卷饼筒、农家蕨粉皮、糊拉粏、方前馒头、橡子(择子)豆腐、磐安泡鲞、糯米肠煎鸡蛋...