佛手鱼片
以金华特产佛手和婺江青鱼合烹的一道佳肴。鱼片玉白鲜嫩,佛手芬香脆黄,食趣种然。
入冬时将糯米蒸熟,经冻后晒干,再将冻米炒胖拌糖煎熬,冷却后切成条状小片即成。...
一大脸盆的黑鱼上来,让人眼前大亮,下面慢火煮着,鱼片的鲜嫩甘甜和咸菜的酸辣鲜爽不断地冲击融合,味道越来越浓!捞完鱼片还可以加各种你爱的配料,真是兼具酸菜鱼和火锅的双重惊喜和享受。...
武义豆腐丸是很多人的早餐必备,先把豆腐碾碎,在大碗内装面粉,装一调羹豆腐糊放到碗内,在中间放入肉馅,再舀一勺豆腐糊附上,在碗内轻轻晃动后,粘上面粉,变成梭子形状豆腐丸,倒入肉汤中煮熟。豆腐丸滑嫩可口,...
铜罐,全铜纯手工制作,内含铜元素,对人体有益,易带、易熟、保温,在旧时代是最方便的煮器之一。 铜罐饭发明于何时,已无从考证。据一些年老人回忆,在东阳东白山区一带,有“扁担头上带铜罐,一天生活无忧虑”的...
“毛坦”又称“麻坦”、“蟠桃果”,是由上等糯米与金华本地红皮毛芋制作而成的金华特色传统糕点,1950年就已驰名中外。2013年,金华毛坦传统制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录,正宗金华毛坦的生产厂家...
上卢馄饨因皮薄、个小、馅嫩、汤鲜、烧制方便而闻名。常和其他饼类相佐就餐,如上卢麦角配上卢馄饨,南马肉饼配上卢馄饨。上卢馄饨的选料很讲究,肉选用猪前腿与头之间的五花肉。肉馅中必须添加姜末和胡椒,以增加香...