江山千叶鹅肉
主料:净鹅肉、鹅蛋清。
特色:独特技法、精心烹制、万千风味、尽在肉中。
1、豆腐风炉仔:以廿八都豆腐为主料,配以排骨、冬笋,置于泥制“风炉仔”上,以本地盛产木炭为燃料,文火炖熟。2、枫溪鱼:以野生小溪鱼、黄刺鱼为主料,配紫苏、生姜、黄酒等佐料烧制。3、山药黄麂羹:以黄麂肉...
衢州市百年老字号邵永丰成正食品创建成于清朝年间(前身是邵永丰面饼店),以生产衢州传统物产麻饼(在一九二九年邵永丰麻饼在南京博览会上就荣获名品佳点称号)。衢州邵永丰麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜...
胴骨选用的是两头乌的后腿骨。 猪后腿比前腿骨头粗、骨髓多,骨味自然更甘香。然而,多数人只知肉味,不知骨趣。 不讲究吃相的,可以戴上塑料手套,对着胴骨大快朵颐,而胴骨虽然几乎无肉,骨髓味道却是极好的,插...
龙游名声最大的早餐就是它了。一种吃了会上隐的好食物,味道鲜美,绝对称得上极品!作为龙游比较有代表性的小吃,一直是龙游人早餐的主打。...
廿八都豆腐具有独特的味道,虽与其它豆腐做法相差无异,但更加鲜嫩,味道也别样,主要是与古镇的清甜的水质和鲜美的大豆有关。 做法是:选上好的黄豆,用水浸泡过夜,放石磨里人工磨出。再烧一锅滚烫的水,磨出的豆...