嵊泗糟鲳鱼
用酒糟糟制,酥软可嚼骨,回味久长。
长涂倭井潭硬糕始于清光绪年间,距今已有百余年历史,是畅销江、浙、闽、沪沿海一带的传统名糕,是舟山著名的土特产品。该糕配料精,加工细,工艺独特,选用优质糯米、精白糖、上等芝麻...
芙蓉手工水饺是定海老字号,有着30多年的历史。五彩的饺子晶莹剔透,皮薄馅大,汤汁饱满。配一碟醋,咬破一个小口,将汤汁吸入口中,淡淡的醋味穿过面皮,与内馅融合得恰到好处,美味极了。...
“鱼打冻”这道菜经传已久,因为舟山的冬天带鱼多且肥美,但新鲜的带鱼却不方便储存,“鱼打冻”是最适合冬天的另一种储存方式。 久而久之,海边渔民人家的冬日餐桌上就多了这道菜并流淌至今,成为了无数人从小吃到...
清蒸石斑鱼特点:鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。清蒸石斑鱼原料:石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。清蒸石斑鱼的...
此为享誉海内外的珍贵名菜。其特点鱼肉原汁原味,芋艿酥软爽口,汤汁别具佳味。此菜营养价值极高。...