次坞打面

很多诸暨人爱吃面，大概这简简单单的一碗次坞打面，就是家乡的味道。作为诸暨次坞镇的传统风味小吃。次坞打面与草塔的羊肉、安华牛淘汤等齐名，是来到诸暨不得不尝的美味。 次坞打面的来源可以追溯到当年朱元璋率兵起义，当地农户巧手做了碗“打面”，因连日行军饥肠辘辘，吃到这样一碗精致的次坞打面，瞬间便被征服，并连连夸赞主人做的面：“百吃不厌”！后来朱元璋建立了大明王朝，却还是难忘路上最后一碗热汤打面，所以特地招次坞这家面店的师傅进宫成为了御用厨师。 次坞打面用料很是讲究，面是纯手工压制，雪菜要刚出腌制缸的，油是要自己熬的板油，精肉要当天屠杀的腿精，爆炒出锅，一碗热腾腾的次坞打面便诞生了，三鲜面里有虾有肉，汤少料多，腰花面、鞭笋面都能吃出独特的味道，次坞打面不仅口感滑嫩，鲜味独特，更是诸暨人依恋的味道。