灵宝一生凉粉绝配石子馍
一生凉粉，它是小吃经典，豫西传统，曾有人专门为一生凉粉做赋，与我们的味蕾体验暗合，“天下食家，慕名前往；趋之若鹜，火爆异常。觅得餐座，味蕾顿开，欣喜间，堂倌翩翩而至；瞩目处，凉粉菜品鲜活出堂。品之开胃...
灵宝 蔬菜疙瘩汤
相传朱元璋当上皇帝后，老百姓的生活并不好过，但达官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。朱元璋十分看不惯，如此下去大明朝也要亡国，决心整治这股奢侈风气。时适逢皇后生日，各路人马都来贺寿。待全部坐齐之后，...
灵宝鸡汁米线
唐代大诗人白居易曾感叹没吃过鸡汁米线就等于没有真正到过灵宝县！鸡汁米线是怎么来的呢？据传，唐代美女杨贵妃特别好吃，只要是她想吃的，不论多远都得给她送去，杨贵妃骄奢的生活引起天下老百姓怨声载道无处发泄，...
灵宝羊肉胡卜
胡卜又称糊饽，发源于宋代，相传为北宋政治家司马光所创，至今已有千年历史。当年，司马光在洛阳城东南司马街独乐园（今洛阳市伊滨区司马街村）编纂了文学巨著《资治通鉴》。当时天气炎热，眼看着院里的小树都无精打...
灵宝脂油饼
传说，唐僧玄奘西行取经回到西安后，开始翻译佛经。唐皇帝高宗信奉佛教，很关注此事。当听说翻译达千卷时，皇帝特命厨人用植物油制作层次极多的烙饼，赏赐给唐僧。此后，厨人怀着崇敬，改进它。用油酥面在三扇鏊下烘...
灵宝浆饭
灵宝浆饭是灵宝人对浆面条、浆面片的统称。灵宝的浆饭，是一道深具地方特色的美味。一是所用浆水十分独特，是制作灵宝名吃一生凉粉的副产品，所以又被称为粉浆，这可是做浆面条的基础性环节。先将优质绿豆倒入清水中...
灵宝搅饭
搅饭，就是用玉米面做的浓稠的饭，是灵宝老城区的叫法，大概是因做时要不停搅动而得名。在灵宝有些地方，人们给搅饭叫馍糊（方言音名），给玉米面汤叫稀馍糊。灵宝人喜欢吃搅饭，寻常人家隔三差五，浇上自己腌的白菜...
灵宝肉夹馍
传说清慈禧太后西巡回京，在阌乡县盘头驿住了一晚，第二天来到了函谷关。当时天色已晚，人困马乏，御膳房献上了丰盛的晚餐。慈禧一看还是那满桌的大鸡大鱼，在盘头驿时就已经吃腻了，心里不太高兴，就对随从说：“听...
灵宝羊肉汤
说起灵宝羊肉汤，得从战国时秦军在函谷关大败六国联军说起。函谷关位于河南省三门峡灵宝市，被称为天下第一关。它独处黄河沿岸，有数十公里的谷道，平日阴森荒凉，窄处仅可通过一辆马车。因中原西大门的其余通路被中...