固城驴肉
以驴肉为主要原料，我国许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。赵州的咸驴肉就是众多驴肉产品中的佼佼者。只要来赵县的客人，无论商贾行人，还是公务人员，总要品尝这一风味食品。走的时候还不忘买些回去，馈...
赵州油条
诚实的赵州人，却将这两者结合起来，给出了自己的答案：按照食品安全法给出的科学标准，让炸油条这门口手相传的手艺，成为赵州人在外的又一个良心品牌！赵州杨家郭村成了方园千里之内有名的油条手艺人之乡：村里28...
石塔油酥烧饼
石塔是当地人的俗称，它的学名为赵州陀罗尼经幢。在赵县石塔街面上遍布大大小小的烧饼店铺，都悬挂着“薛家烧饼”的字号，即使从没来过赵州城，但只要沿着这里的街巷走一趟，瞭一眼看这些家家火爆的门店，也能猜出薛...
赵州驴肉灌肠
灌肠，是家乡人爱吃的一种小吃，与猪头肉、鲜驴肉等街头熟食配伍售卖。在外地人眼里，它可能看上去既非菜，又非点心，只能算是一种很好吃的闲食罢了。但到了家乡人的餐桌，却既是一道下饭的美味——单凭这一种食物即...
灵寿榆钱饭
榆钱饭的做法其实很简单，主要就是榆钱和玉米面，将他们混好，然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候，要不不是太干就是太粘。出锅后，浇上必不可少的调料－－蒜汁，然后开始享受那美味，狼吞虎咽，一点都不...
灵寿锅贴饼子
玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有：发面、施碱揉面、制形和上...
灵寿蒸苦累
蒸苦累最大的特点就是取材广泛，什么都可以用来当材料，柳芽、榆钱、红薯丝、胡萝卜等等等等，都是上好的材料。每到春天，大家吃了榆钱吃榆叶，吃了榆叶吃槐花，满满都是春天的味道。...
灵寿羊杂汤
所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等， 故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条...
无极荞面饸饹
饸饹，古称“河漏”。是以荞麦面为原料，经特制工具轧制而成的一种面食。无极饸饹一直以来是无极人民普遍喜爱的风味小吃。每逢集日，从乡村来赶集的村民，大都要吃上一两碗飘着香气的无极饸饹。据清代《无极县志》记...